BEIGNETS AUX POMMES
Une recette de beignets simple et rapide par dali34
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Jaunes d'œufs 4
- Levure de boulanger 15 grammes
- Huile d'arachide 3 cuillères à soupes
- Calvados 5 centilitres
- Sucre vanillé 1 sachet
- Eau - ou plus 1 verre
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Pommes - selon la grosseur 7/8
Préparation
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Étape 1Dans une terrine, disposer la farine en fontaine, y incorporer les jaunes d'œufs, l'huile, le calvados ou la vanille, la levure de boulanger et le sucre délayés au préalable dans un verre d'eau. Bien mélanger l’ensemble et laisser reposer une bonne heure ou plus.
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Étape 2Éplucher les pommes et les épépiner. Les couper en tranches pas trop fines.
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Étape 3Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Mettre vos pommes dans la pâte. Prélever une tranche de pomme, l'enrober de pâte et la mettre dans l’huile chaude pour faire dorer des deux côtés. Les sortir de la poêle et les mettre à égoutter sur du papier absorbant. Les servir saupoudrés de sucre cristallisé, cannelle ou sucre glace.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 37,4 g
Lipides 8,0 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'un temps de repos d'1 heure et d'une cuisson de 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes selon votre goût, mais les variétés sucrées et légèrement acidulées comme les Golden ou les Granny Smith fonctionnent bien.
Oui, vous pouvez remplacer le calvados par de la vanille ou un autre alcool comme le rhum, ou même omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant une petite quantité de pâte ; si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de l'utiliser dans les 24 heures pour de meilleurs résultats.
Les beignets aux pommes sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des beignets.
Les beignets aux pommes sont délicieux servis chauds, saupoudrés de sucre cristallisé, de cannelle ou de sucre glace.
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6 commentaires
dali34
bonjour buzzedene
la pate doit etre n'y trop épaisse n'y trop liquide
tu doit la faire plus épaisse qu'une pate à crépe.
pour le verre d'eau il faut bien un verre moyen,mes cela dépend aussi de la farine,donc regarde que ta pate et le juste milieu comme je te les dit en haut.donc si elle et élastique rajouter de l'eau.
bizzzzz
buzzedene
ma pate etait tres élastique ,est ce normal?
quelle grandeur le verre d eau?s il vous plait.
merci4/5
dali34
hihi sert toi ma belle
bizzou bizzzou
soizic45
oh lala !! les belles beignets ! j'ai faim ma chérie gros bisous
dali34
sa oui,j'ai fait une nouvelle pate et j'en suis pas deçu il étais trop bon
oui chandelleur demain,et beignets ensuite je me fait la main lolll
merci
gros bizzzou
nicolase
hum de bon beignet remarque ses l'époque bonne soirée bisous