MADELEINES AU NUTELLA ET SPECULOOS
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleines, ces petits gâteaux en forme de coquillage, sont originaires de Lorraine où elles étaient traditionnellement préparées pour les grandes occasions. Aujourd'hui, cette recette moderne revisite la madeleine classique en y ajoutant du Nutella et des spéculoos. Le mariage des saveurs chocolatées du Nutella avec le goût épicé des biscuits spéculoos offre une expérience gourmande et conviviale qui plaira à tous les amateurs de douceurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que les madeleines ne deviennent dures.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner les madeleines pour obtenir une belle bosse.
- Variez les saveurs en ajoutant des zestes d'orange ou des épices comme la cannelle à la pâte.
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et des madeleines bien formées.
Ingrédients
- Nutella 40 grammes
- Speculoos 30 grammes
- Citron 1
- Beurre 200 grammes
- Œufs 3
- Sucre en poudre 130 grammes
- Miel 3 cuillères à soupes
- Lait 6 centilitres
- Farine 200 grammes
- Levure - bien bombée 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Prenez des toutes petites noisettes de Nutella et de speculoos en vous aidant de deux petites cuillères et posez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé sans qu'elles ne se touchent. Placez le plat au congélateur, vous les ressortirez au dernier moment.
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Étape 2Lavez le citron, essuyez-le et râpez-en le zeste. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence à virer légèrement couleur noisette.
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Étape 3Dans une terrine, mélangez au fouet les œufs, le sucre, la pincée de sel, le miel et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron râpé. Incorporez le beurre fondu en dernier.
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Étape 4Laissez la pâte reposer au moins 2 heures au frais. Préchauffez le four 15 minutes à 250°.
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Étape 5Beurrez les moules à madeleine et farinez-les, sortez la pâte du frigo au dernier moment et déposez une grosse cuillerée à café de pâte au centre de chaque empreinte puis enfoncez une noisette de Nutella et de speculoos surgelée au cœur de la pâte.
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Étape 6Glissez les plaques au four pour 5 minutes environ, jusqu'à ce que la bosse se forme puis baissez la température du four à 200° et poursuivez la cuisson 5-7 minutes.
Pour 100 g :
Calories 349 kcal
Protéines 4 g
Glucides 35 g
Lipides 19 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir ou du caramel.
Les madeleines se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de cuire les madeleines.
Les madeleines sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'elles rebondissent légèrement au toucher.
Oui, le repos de la pâte est important pour obtenir des madeleines bien moelleuses et avec une belle bosse.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des madeleines.
Laissez les madeleines refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement avec un couteau ou une spatule.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de banane pour une touche fruitée.
La cuisson commence à 250°C pour former la bosse, puis vous devez réduire à 200°C pour terminer la cuisson.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
dali34
slt oui c'est vraiment trés bon
merci,bizz
Invité
Mmmmm ... Sa à l'air super bon et le nutella et le speculoos j'adore sa peut etre que bon
dali34
oui super bon miammm
merci bizzz
Invité
c'est certainement délicieux
dali34
merci fifibrand,oui c'est tres bon miammm lol,biz
fifibrand
joli, avec les photos ca donne envie;