Curry de boeuf (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, les arômes épicés d'un curry réchauffent l'atmosphère et éveillent les papilles. Ce curry de bœuf, savoureux et léger, ravira les amateurs de plats réconfortants tout en respectant les principes de la diète Dukan. La viande hachée, mélangée avec des épices délicates, offre une texture fondante qui se marie parfaitement avec la sauce parfumée.
Agrémenté d'une touche de coriandre fraîche, ce plat invite à partager un moment convivial autour de la table. Prêt en un rien de temps, il s'intègre facilement aux dîners de la semaine sans compromettre le goût.
Agrémenté d'une touche de coriandre fraîche, ce plat invite à partager un moment convivial autour de la table. Prêt en un rien de temps, il s'intègre facilement aux dîners de la semaine sans compromettre le goût.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée à 5% pour un plat plus léger.
- Émincez finement l'oignon et l'ail pour une meilleure infusion des saveurs.
- Faites dorer les ingrédients de la sauce pour
- Laissez réduire la sauce pour obtenir une texture plus riche.
- Ajoutez la coriandre à la fin pour un goût frais.
- Servez avec des légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré.
- Pour un peu de piquant, ajoutez un piment frais à la sauce.
Ingrédients
- Viande hachée - à 5% 300 grammes
- Cumin moulu 0.5 cuillère à café
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Sel
- Poivre
- Oignon - pour la sauce 1
- Gingembre en poudre - pour la sauce 1 cuillère à café
- Curry en poudre - pour la sauce 1 cuillère à soupe
- Eau - pour la sauce 100 millilitres
- Coriandre - pour la sauce 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Émincer finement l’oignon et l'ail.
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Étape 2Mélanger avec la viande hachée et former des boulettes.
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Étape 3Faire chauffer l’oignon émincé, l’ail, le gingembre et le curry.
-
Étape 4Laisser colorer puis ajouter l'eau.
-
Étape 5Mélanger et laisser réduire 5 minutes.
-
Étape 6Incorporer les boulettes de viande et laisser cuire sur feu moyen.
-
Étape 7Ajouter la coriandre.
Mots-clés: allégé, boeuf haché, curry, dukan, régime
Une portion (env. 210 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 6,2 g
Lipides 22,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée avec un pourcentage de matière grasse supérieur, mais cela augmentera la teneur en calories et en graisses de votre plat.
Pour rendre le curry plus épicé, vous pouvez ajouter du piment en poudre ou des piments frais selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer ce curry à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il peut également être congelé pour une consommation ultérieure.
Ce curry de boeuf se marie bien avec du riz basmati ou des légumes cuits à la vapeur.
Oui, vous pouvez remplacer le cumin par du paprika ou de la coriandre moulue, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise de la viande maigre et peu de matières grasses.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour enrichir le plat.
Une portion recommandée est d'environ 150 à 200g de curry, accompagnée d'une portion de riz ou de légumes.
Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande pré-faites pour gagner du temps, mais vérifiez qu'elles sont compatibles avec votre régime.
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