Pizza western
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Pizza Western est un savoureux mélange entre la tradition italienne et les saveurs américaines du Far West. Cette recette simple et gourmande s'inspire des ranchs, avec des ingrédients comme du poulet frais, des poivrons croquants et du fromage fondant. La pâte à pizza croustillante accueille ces garnitures typiquement occidentales pour offrir un plat réconfortant et convivial.
Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, la Pizza Western rassemble autour de la table pour partager un moment chaleureux et gourmand. Facile à préparer, elle séduit par son goût délicieux et son esprit festif.
Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, la Pizza Western rassemble autour de la table pour partager un moment chaleureux et gourmand. Facile à préparer, elle séduit par son goût délicieux et son esprit festif.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour une pâte plus nutritive.
- Pour une meilleure texture, laissez la pâte lever dans un endroit chaud.
- Ajoutez un peu de sucre à la levure pour activer la fermentation.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet avant de le cuire.
- Utilisez des poivrons frais si possible pour plus de saveur.
- Ne surchargez pas la pizza pour éviter qu'elle ne devienne trop humide.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez la plaque au four avant d'y mettre la pizza.
Ingrédients
- Farine - Pâte 100 grammes
- Farine complète - Pâte 50 grammes
- Huile - olive pour moi Pâte 25 millilitres
- Eau - Pâte 55 millilitres
- Levure fraîche - Pâte 8 grammes
- Sel - rase Pâte 1/2 cuillère à cafés
- Crème fraîche - bombée à 18% Garniture 2 cuillères à soupes
- Blanc de poulet - Garniture 2
- Trio de poivrons surgelés - Garniture 150 grammes
- Oignon - Garniture 1
- Gruyère râpé - Garniture 150 grammes
- Billes de mozzarella - Garniture 20
- Origan - Garniture
Préparation
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Étape 1Pétrissage à la map (ou à la main) : Mélanger les farines.
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Étape 2Faire chauffer l'eau 30 secondes au micro-ondes, puis diluer la levure dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
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Étape 3Ajouter le sel et l'huile dans la map, puis verser le levain. Mettre en mode pétrissage jusqu'à l'obtention d'une boule et que la cuve soit propre. Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser lever 1 heure.
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Étape 4Émincer l'oignon et couper les blancs de poulet en fines aiguillettes.
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Étape 5Faire cuire les blancs de poulet à la poêle avec une noisette de beurre, retirer et réserver.
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Étape 6Dans la même poêle, faire revenir les oignons 5 à 6 minutes, puis retirer et réserver.
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Étape 7Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, assaisonner et réserver.
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Étape 8Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 9Étaler la pâte sur un plan fariné, couvrir de crème fraîche.
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Étape 10Disposer le poulet, les oignons, les poivrons, les billes de mozzarella, le râpé et saupoudrer d'origan.
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Étape 11Enfourner 12 minutes puis passer en position grill 3 à 5 minutes.
Mots-clés: mozzarella, pizza, poivron, poulet
Une portion (env. 110 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 18,9 g
Lipides 13,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème fraîche et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le gras du poulet et des fromages.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accordera bien avec les saveurs des poivrons et du poulet.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche. Pour cette recette, cela correspondrait à environ 2,5 g de levure sèche.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la ricotta pour une alternative plus légère.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
Conservez les restes de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler en les enveloppant bien dans du film plastique.
Absolument! Vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
La pizza doit cuire pendant environ 12 minutes à 180°C, suivie de 3 à 5 minutes en position grill pour obtenir une croûte dorée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme la mozzarella, le cheddar ou le feta selon vos goûts.
La farine de blé classique est idéale pour la pâte à pizza, mais vous pouvez également utiliser de la farine complète pour une version plus nutritive.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher. Si elle est bien levée, elle doit également être douce et lisse.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Maurice Chuck a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Ma truffe 2
moi aussi ,super fan des pizzas ,bizzzzzzzzz
raf31
bonjour maurice chuk
bonne idee je vois que tu est inspire!
je fait sa ce soir et je te dis
en attendant d'autres variante pour le cote western;
- finir la cuisson au barbecue
- sauce "mexico"
- repas sur le theme cowboy/indien
- servir avec des curdents pour rapeler les cactus
il faut que sa sente le western de partout et pas que dans l'assiete.
a la "revoyure"
cordialement
katcelau
toutes les pizzas j adore ! bizzz kat
Maurice Chuck
Humm. Mon petit plus: de la sauce barbecue pour faire mariner le poulet avant la cuisson. Et le plus gourmand un peu de sauce sur la pâte.