Salade pommes de terre, cornichons et cervelas sauce moutarde-balsamique
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine ensoleillée, l'odeur des pommes de terre cuites se mêle à celle des cornichons croquants. Cette salade colorée promet une expérience gustative rafraîchissante. Agrémentée d'une sauce moutarde-balsamique onctueuse, elle réveille les papilles. Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique entre amis, cette salade saura séduire même les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Choisir des pommes de terre fermes pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Utiliser des cornichons aigres-doux pour ajouter une touche de saveur.
- Préparer la sauce à l'avance pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- Servir la salade bien fraîche pour un goût optimal.
- Ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour rehausser le goût.
- Varier les types de moutarde pour personnaliser la sauce selon vos préférences.
- Accompagner la salade de pain frais pour un repas complet.
Ingrédients
- Pommes de terre 5 grosses
- Cervelas 150 grammes
- Cornichons 8
- Oignon rouge 1
- Lait Gloria - 4% 150 millilitres
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café
- Moutarde mi-forte 1 cuillère à café
- Crème de balsamique 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre avec la peau, départ à l'eau froide. Une fois refroidies, couper en dés.
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Étape 2Couper les cornichons en rondelles, émincer l'oignon finement et couper le cervelas en dés. Mélanger le tout et assaisonner.
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Étape 3Préparer la sauce en mélangeant les deux moutardes et en versant le lait Gloria. Ajouter le persil et le balsamique. Verser sur le mélange précédent et mélanger. Servir bien frais.
Mots-clés: cervelas, cornichons lait gloria, salade alsacienne, salade de pommes de terre, salade légère
Une portion (env. 120 g) :
Calories 118 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 10,4 g
Lipides 4,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre avec la peau, en les plongeant dans de l'eau froide et en les portant à ébullition. Cela permet de conserver leur texture et leur goût.
Oui, vous pouvez remplacer le cervelas par d'autres types de charcuterie comme du jambon, du salami ou même du tofu pour une version végétarienne.
Il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conserve bien pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'ajouter à la salade.
Bien que cette salade soit généralement servie froide, vous pouvez également la servir tiède si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des tomates cerises ou des olives pour plus de saveurs et de couleurs.
Non, cette recette n'est pas végétalienne en raison de l'utilisation de lait et de cervelas. Vous pouvez adapter la recette en utilisant des substituts végétaliens.
Il est conseillé d'utiliser de la moutarde à l'ancienne et de la moutarde mi-forte pour un bon équilibre de saveurs.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Merci !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- lele85 a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
gyslaine
je vais l essayé merci
lele85
j'adore !!!!!!!!!!!!!!
Ma truffe 2
très bonne salade ,j'adore ,bizzzzzzzzzzz