Gâteau à la confiture de fraises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau à la confiture de fraises, c'est un vrai classique qui rappelle les desserts simples et réconfortants qu'on prépare souvent en famille. Ce petit délice sucré évoque les beaux jours d'été, quand les fraises sont bien mûres et pleines de saveurs. C'est le dessert parfait pour se retrouver autour de la table et partager un moment convivial. Chaque bouchée nous fait penser aux souvenirs précieux et aux recettes de grand-mère qu'on aime transmettre de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l'incorporer.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste de citron à la pâte.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Pour une présentation élégante, utilisez un pochoir pour saupoudrer le sucre impalpable.
- Accompagnez le gâteau de crème chantilly ou de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Œufs 3
- Sucre impalpable - Un peu pour garnir 95 grammes
- Farine tamisée 75 grammes
- Confiture de fraises
- Mandarine - Quelques quartiers
Préparation
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Étape 1Travaillez longuement au fouet électrique 3 œufs et 95 g de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doubler de volume. Hors du bain-marie, continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.
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Étape 2Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
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Étape 3Cuire au four préchauffé à 150°C pendant 35 minutes.
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Étape 4Coupez en 2 le gâteau, garnissez-le de confiture, refermez-le et saupoudrez-le de sucre impalpable. Garnissez de quartiers de mandarine.
Mots-clés: confiture, dessert aux fraises, fraises, gateau, gateau aux fraises
Une portion (env. 50 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 24,0 g
Lipides 2,1 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire au four préchauffé à 150°C pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de fraises par une autre confiture de votre choix, comme la confiture de framboises ou d'abricots.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, mais assurez-vous de les couper en petits morceaux et de réduire légèrement la quantité de farine pour compenser l'humidité.
Un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, mais le sucre impalpable donne une texture plus légère et un meilleur aspect pour la garniture.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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4 commentaires
messaoud
waaaaaw
Invité
Mon gateau a été cuit dans un four à micro onde et est très clair, ça veut que ce n'ai pas cuit ? Mais il est bon j'ai ajouté du jus de clémentine.
noor
délécieuse
vece helena
merci beaucoup pour ce magnifique gâteau.bonne journée