Tortellinis en sauce
Une recette de plat délicieuse par geneviève
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 300 millilitres
- Gousses d'ail - hachées 2
- Champignons de Paris - finement émincés et cuits 120 grammes
- Cuillères à soupe de parmesan - + pour la garniture 4
- Persil - haché
- Tortellinis - (viande) 500 grammes
Préparation
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Étape 1Portez une casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les tortellinis et portez de nouveau à ébullition. Cuisez 5 minutes, égouttez et transférez sur un plat de service.
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Étape 2Pendant que l'eau chauffe, pour la sauce, portez la crème fraîche et l'ail à ébullition, laissez mijoter 3 minutes.
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Étape 3Ajoutez les champignons et la moitié du fromage. Salez et poivrez selon votre goût, laissez mijoter 3 minutes et nappez les tortellinis. Saupoudrez de parmesan, garnissez de persil et servez chaud.
Mots-clés: ail, champignons, crème fraîche, parmesan, Pâte, persil, tortellinis
Une portion (env. 240 g) :
Calories 501 kcal
Protéines 49,7 g
Glucides 2,4 g
Lipides 28,4 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille, se mariera parfaitement avec la richesse de la crème et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de cerise qui compléteront les saveurs des tortellinis à la viande.
- Sangiovese: Un Sangiovese avec une acidité modérée et des notes de fruits rouges et d'épices s'accordera bien avec la sauce crémeuse et les tortellinis.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les tortellinis à la viande par des tortellinis végétariens sans problème.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une sauce plus riche et crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de l'ajouter aux tortellinis.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
La meilleure façon de réchauffer les tortellinis est de les placer dans une casserole à feu doux avec un peu de crème ou d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le pecorino ou le gruyère si vous le souhaitez.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 20 à 30 minutes.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes intolérantes au gluten à moins d'utiliser des tortellinis sans gluten.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
geneviève
Bonjour Melayers,
je pense que nous avons pas mal de points en comun, vu nos recettes !
Eh oui Adelice a mis les pommes et la main à la pâte, biz et à bientôt
melayers
des pates des pates mais genevieve meilleurs que panzani , on a telepatie car j'ai aussi fait des patesbizzz