Lapin d’inspiration orientale, à ma façon
Une recette de lapin inventive par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
J'avais envie de lapin, de sauce tomate .... et d'épices sentant bon le soleil ! 1 lapin coupé en morceaux,1 petite boîte de purée de tomates… ou tomates fraîches.2 oignons doux,2-3 gousses d’ail (fumées pour moi),piment de Cayenne en poudre,Pili-pili en poudre,Paprika en poudre,Sel, poivre,cannelle en poudre,huile d’olive,4 carottes,5-6 feuilles de sauge fraîches,thym frais, feuilles de basilic, miel liquide (d’acacia pour moi).
Préparation
Faire revenir, dans de l’huile d’olive bouillante, les oignons et gousses d’ail coupés en lamelles.
Laisser dorer.
Y ajouter 1 pincée de piment de Cayenne, 1 càs de paprika, 1 càs de pili-pili.
Mélanger.
Ajouter les morceaux de lapin.
Bien les imprégner du mélange d’épices.
Ajouter les carottes coupées en demi rondelles, qq feuilles de sauge ciselées, le thym (qq brins effeuillé + 4-5 branchettes.
Saler, poivrer.
Ajouter un petit verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 min.
Pendant ce temps, faire une compotée de tomates et d’oignons.
Ajouter 1 càs de miel, 1 càc de cannelle en poudre.
Incorporer la compotée dans la marmitee.
Continuer la cuisson 1 h/1h30 à feu très très doux.
Ciseler qq feuilles de basilic sur le plat au moment de servir.
Je l’ai servi avec du Boulgour mélangé à du curcuma et qq épices.
Bon 1 er mai à tous.
Photo reprise du blog "les. Secrets. demma. Over-blog. com".
Mots-clés: épices, Lapin, sauce tomate
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Bjm91 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Bjm91
Recettes des milles et une recette j adore le lapin
Cuisineplaisir
Merci et Bisous Mamyloula, merci aussi à Anettes7024
Mamyloula
Un bien bon lapin, comme j'en élève toutes les recettes de lapin m'intéresse bisous et merci
Anettes7024
Quelle belle assiette... Bonne idée de recette de lapin qui change