Jarret de boeuf mijoté avec os a moelle
Une recette de boeuf inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une de tranche de jarret de bœuf avec os de 640 gr environ 3 carottes 2 échalotes une branche de céleri 2 blancs de poireaux 2 gousses d ail un bouquet garniune étamine avec 8 grains de poivre 3 clous de girofleune cac de cumin en grainune de coriandre en grain 50 cl de vin rouge 20 cl de fond de veau 3 os de moelle selpoivre du moulin graisse de canard 4 croutons de baguette
Préparation:
Remettre un peu de graisse de canard, farinez la tranche de boeuf, faites la revenir des deux cotés.
Mots-clés: ail, bouquet garni, carottes, céleri, clous de girofle, coriandre, cumin, échalotes, fond de veau, jarret de bœuf, os a moelle, poireaux, vin rouge
Pour 100 g :
Calories 100 kcal
Protéines 10 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par jeanmerode
11 commentaires
Tinouchka
Un vrai bonheur, merci.
Invité
Une recette géniale que je viens de tester. Un vrai régal, merci à vous.
jeanmerode
merci gyslaine, bonne cuisine, a bientôt, bisous
gyslaine
c est une tres bonne idée merci bonne journée
charles31
Merci Jean j'adore en plus os à moelle, ta recette je vai la faire dans ma cocotte en fonte à la cheminée, A+.
katcelau
je ss de l avis de Monique !! et en plus j adore ! bizzz kat
italmo
quel beau plat mijoté et avec des os à moelle
c'est super merci Jean
bises
Ma truffe 2
très bon plat ,j'adore la moelle !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
scqal
bonne recette je test demain merci pour le partage
cuisinette
Jarret de bœuf mijoté merci jean pour ton plat.bises.