Superbe ce poulet recette toute simple et délicieuse - italmo
Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un poulet fermier de 1 kg 4 environ250 gr de champignons de paris3 tomates3 échalotesune gousse d ailbeurrehuile d olivecognac10 cl de vin blanc15 cl de jus de veau2 cas de persil hachéselpoivre
Préparation:
Coupez le poulet en huit morceaux. Epluchez et émincez les échalotes. Emondez et concassez les tomates. Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide.
Puis émincez-les. Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec une grosse noix de beurre et une cas d huile d olive. Faites dorer les morceaux de poulet, retirez la sauteuse du feu. Flambez au cognac. Retirez les morceaux de poulet.
Remettre la sauteuse sur le feu avec une noix de beurre, faites-y suer les échalotes. Ajoutez les champignons, sel, poivre. Remettre les morceaux de poulet, les tomates concassées, la gousse d ail écrassée, sel, poivre. Ajoutez 5 cl de cognac, le vin blanc, le jus de veau. Couvrir et faire cuire 30 minutes environ, en surveillant.
Vérifiez la cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un plat de service, parsemez de persil. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre sautées.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
8 commentaires
khadyja
hummmmmmmm délicieux,bises jean
Lauranou
Un bon et savoureux plat de poulet qui as l'air alléchant c'est si bon avec du riz ou une pomme de terre vapeur tout simplement.. bisous Jean
rosinette
ton poulet est bien appétissant je prend la recette pour une prochaine fois bisous
Doudou42
UN tres bon poulet et en plus je le veux avec des frites. Svp. Bises. Fabi
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm sa donne envie! bisous
Cuisineplaisir
Une belle recette
italmo
superbe ce poulet recette toute simple et délicieuse
bises Jean
motorola
encore une bonne recette
bisous motorola