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Truite saumonée a la fondue de poireaux

Très belle assiette de truite superbe simple et gouteuse - italmo

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une truite saumonée de 720 gr environ préparé par le poissonnier 3 gros poireaux beurre farine huile 30 cl de creme fleurette une cac de poudre de curryseljus d un citronselpoivre blanc

Préparation:

Coupez le vert des poireaux reservez pour un autre usage. Lavez les blancs de poireaux, puis coupez-les en rondelles. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 40 gr de beurre, faites-y suer les poireaux, sel, curry, poivre blanc. Incorporez la creme fleurette, baiisez le feu a doux, faites réduire. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 2 cas d huile.

  Passez la truite dans la farine, secouez la pour enlever l excédent de farine. Faites la saissir et cuire des deux cotés dans la poele. Baissez le feu rajoutez une grosse noix de beurre, sel, poivre blanc, en fin de cuisson ajoutez le jus de citron. Vérifiez les cuisson. Dressez dans un grand pat de sevice, la truite autour la fondue de poireaux.

  Servez


Mots-clés: citron, creme fleurette, curry, poireaux, truite

Pour 100 g :
 Calories 114 kcal   Protéines 10 g   Glucides 2 g   Lipides 5 g  

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5 commentaires

Catalina

j'adore !!!!

jeudi, 22 février 2018, 17:14 # -

pentrez

Merci pour ce très bon plat et de plus peu calorique

mercredi, 21 février 2018, 21:48 # -

Invité

Merci poir ce très bon plat et de plus peu calorique

mercredi, 21 février 2018, 21:46 # -

italmo

je crois que j'ai beaucoup zappé le pot au feu de canard la truite et peut entre encore....
très belle assiette de truite superbe simple et gouteuse

lundi, 19 février 2018, 14:33 # -

Lauranou

Elle est jolie super belle truite pour manger à deux et trop bonne j'adorerais aussi tout simplement la cuisiner de cette façon faut-il en trouver de cette taille ! bisous

lundi, 19 février 2018, 00:23 # -

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