Magret de canard au poivre vert

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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15 Commentaires
254

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 magrets de canard2Ocl de fond de veau5 cl d armagnac2 cas de creme fraiche 2 cas de poivre vert en saumure2 échalotesbeurreselpoivrethym

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. recette Magret de canard au poivre vert . Puis les faire suer dans une casserole sur feu moyen, avec une petite noix de beurre, sel. Ajoutez l armagnac, le fond de veau, le poivre vert, baisser le feu a doux. Laisser réduire 15 a 20 minutes. Puis incorporez la creme fraiche. Laisser encore réduire 5 minutes. Mettre une poele sur feu vif, quadrillez la peau des magrets, les faire saissir coté peau, baisser le feu, thym émiété, sel, poivre. recette Magret de canard au poivre vert . Tournez les magrets cuire a votre convenance (perso saignant). Laissez-les reposer au chaud sur une assiette 5 minutes. Tranchez-les, récuperez le jus écoulé le mettre dans la sauce. recette Magret de canard au poivre vert Disposez les tranches de magrets sur un plat de service, nappez-les de sauce. Reste de sauce en saucière. Servez avec des pommes de terre sautées. Recette inspirée par fanfan,cliquez ici pour voire sa recette.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 639 kcal   Protéines 67,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 35,4 g  

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15 commentaires

Lauranou

Une recette toujours aussi excellente les unes comme les autres que je garde précieusement , le souvenir de Jean d'une grande amitié sincère et son extrême gentillesse ...
Jean tenais une grande place à tous sur les foodies !!!

isabel30

Et voilà, encore une recette succulente. J’ai préparé ces magrets ce dimanche midi, et mon beau-père ainsi que mon mari ont adoré. La sauce, c’est simple, il n’en restait plus tellement elle a été appréciée.
Ah la la, Jean, si tu n’existais pas, que ferai-je !!! Hi,hi,hi !!!

LOES

j'ai fait cette recette ce mercredi, qu'est ce que c'était bon ! merci jean !

HarryBl

Je l'ai essayée ce soir! Delicieux! Nous avons le mangë avec des haricots verts

jeanmerode

merci rouvres 36

martine. 62

Vous faites une belle équipe tout les deux
Bises à tout les deux

lolalola

Mmm ça a l'air succulent

katcelau

belle recette chapo !!! a vous !!bizzzz kat

Mamyloula

Bravo à tous les deux bisous jean et fanfan

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