jeanmerode

Sauce ravigote

Name: Sauce ravigote
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 échalotes; une cas de moutarde de meaux; une de moutarde de dijon; une cas de persil haché; une d estragon; une de ciboulette; 2 cas de capres; 7 cornichons; vinaigre de vin vieux; huile; sel; poivre

Une recette d'accompagnement maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

3 Échalotes Une cas de moutarde de meaux Une de moutarde de dijon Une cas de persil haché Une d estragonUne de ciboulette 2 Cas de capres7 CornichonsVinaigre de vin vieux Huile SelPoivre

Préparation

Epluchez et hachez les échalotes. Concassez les capres. Coupez en rondelles les cornichons. Dans un bol les deux moutardes, sel, poivre, 3 cas de vinaigre de vin, 10 cas d huile. recette Sauce ravigote Emulsionnez. Ajoutez les échalotes, les cornichons et les capres. Puis incorporez les herbes. (vous pouvez ajouter un oeuf dur écrassé).