Ghribas traditionnelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Ghribas sont de délicieux petits gâteaux traditionnels marocains, parfaits pour accompagner un thé à la menthe entre amis ou en famille. Ces douceurs sont très présentes lors des fêtes et des moments conviviaux, symbolisant l'hospitalité et le partage, des valeurs importantes au Maroc. Faciles à préparer, elles utilisent des ingrédients simples comme la farine, le sucre glace et les graines de sésame.
Leur texture fondante et leur goût délicat font leur succès. Selon les envies, on peut varier les garnitures en ajoutant des noix, de la noix de coco ou des amandes, ce qui permet à chaque famille de personnaliser cette recette traditionnelle et de rendre chaque dégustation unique.
Leur texture fondante et leur goût délicat font leur succès. Selon les envies, on peut varier les garnitures en ajoutant des noix, de la noix de coco ou des amandes, ce qui permet à chaque famille de personnaliser cette recette traditionnelle et de rendre chaque dégustation unique.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une texture plus légère.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur des ghribas.
- Pour une touche de croquant, incorporez des amandes effilées dans la pâte.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du beurre clarifié à la place du beurre fondu.
- Surveillez la cuisson, ne laissez pas les ghribas dorer trop pour qu'elles restent moelleuses.
- Servez avec un thé à la menthe pour une expérience authentique.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Graines de sésame grillées 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Huile 1 verre à thé
- Beurre fondu 1.5 verres à thés
- Levure 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Dans un bol batteur, mettez tous les ingrédients sauf la levure et pétrissez bien votre pâte afin qu'elle soit lisse.
-
Étape 2Laissez reposer votre pâte dans le réfrigérateur une nuit entière.
-
Étape 3Le lendemain, re-pétrissez votre pâte avec la levure, puis confectionnez des boulettes et disposez-les sur une plaque beurrée ou du papier sulfurisé. Avec le dos d'une cuillère à soupe, appuyez légèrement sur les boules de pâte.
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Étape 4Cuire à 180 °C environ 10 à 12 minutes.
Mots-clés: cuisine marocaine, ghribas, graines de sésame
Une portion (env. 150 g) :
Calories 733 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 73,7 g
Lipides 41,3 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Les ghribas sont des petits gâteaux traditionnels marocains, souvent préparés avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre et des graines.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une margarine si vous souhaitez une alternative sans produits laitiers.
La préparation prend environ 20 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.
Oui, vous pouvez personnaliser les ghribas en ajoutant des noix, de la noix de coco ou des amandes selon vos préférences.
Les ghribas doivent être cuits à 180 °C pendant environ 10 à 12 minutes.
Les ghribas sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que la surface est ferme au toucher.
Oui, les ghribas se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Les ghribas se marient parfaitement avec un verre de thé à la menthe ou un café.
Les ghribas ont une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut varier.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Invité
C très bon mais il faut plus de beurre a car sa ne fait pas une pâtes lisse sinon c très bon
J aime la pâtisserie marocaine
najwa
bonjour
c'est vrai que c'est un des plus bons gateaux marocain traditionnels et pour lui redonner sa première authenticité,ajoutez une petite cuillére de (smen) et une pincée de canelle,vous allez voir ça va donner plus de gout
Invitéfifo
cuisine marocaine est toujours au top
romy6
j adore la cuisine marocaine...
petite fille
on a touours besoin d'une reçette de petits gateaux
bonne journée
bisous