Bavarois au citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le bavarois au citron est un dessert parfait pour célébrer les occasions estivales. Il apporte une fraîcheur acidulée qui ravit les papilles. Idéal pour les repas festifs, ce dessert évoque les longues soirées ensoleillées et les moments conviviaux partagés en famille ou entre amis.
Sa texture légère et crémeuse, associée à son goût vibrant, en fait un choix incontournable pour toute fête. Accompagné d'un coulis de framboises, ce bavarois saura émerveiller les invités et laisser une empreinte mémorable.
Sa texture légère et crémeuse, associée à son goût vibrant, en fait un choix incontournable pour toute fête. Accompagné d'un coulis de framboises, ce bavarois saura émerveiller les invités et laisser une empreinte mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons frais pour un goût plus intense.
- Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute dans le jus de citron avant d'ajouter la crème.
- Pour une texture plus légère, incorporez la crème fouettée délicatement.
- Laissez le bavarois reposer au moins 4 heures au réfrigérateur pour qu'il prenne bien.
- Servez avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
- Décorez avec des zestes de citron pour une présentation élégante.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron dans le mélange.
Ingrédients
- Citrons verts 2
- Citrons jaunes 2
- Sucre 150 grammes
- Feuilles de gélatine 5
- Crème fouettée 100 grammes
Préparation
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Étape 1Pressez les citrons, puis ajoutez le sucre en poudre et mélangez.
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Étape 2Versez le tout dans une casserole, et faites tiédir le jus de citron afin de le diluer avec le sucre.
-
Étape 3Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine, puis ajoutez-les au jus de citron.
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Étape 4Laissez le tout refroidir quelques instants, et ajoutez 100 g de crème fouettée avant que la gélatine ne prenne.
-
Étape 5Versez l'appareil dans des petits ramequins, et placez les bavarois au citron au frais. Servez avec un coulis de framboises.
Mots-clés: citron
Une portion (env. 380 g) :
Calories 494 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 87,4 g
Lipides 3,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des citrons frais pour obtenir un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille si nécessaire.
Laissez le bavarois au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou un substitut végétal, mais cela peut affecter la texture finale.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est lisse et sans grumeaux. Assurez-vous de bien mélanger.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des fraises pour varier les saveurs.
Servez le bavarois avec un coulis de fruits ou des zestes de citron pour une touche décorative.
Oui, le bavarois peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Pour démouler, plongez rapidement le fond des ramequins dans de l'eau chaude pour détacher les bords.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre, en suivant les instructions sur l'emballage pour la quantité.
Le sucre en poudre est recommandé pour une dissolution facile dans le jus de citron.
Merci !
2 commentaires
Assaada
une fois j'ai fais une mousse de citron et au moment de servir il y avait de l'eau dans les coupesjamais compris pourquoi depuis je n'en fais plus mais je suis bien tentée de tester ton bavarois
Dominique
Combien faudrait-il mettre d'agar-agar pour remplacer la gélatine ? Merci pour cette recette.