Créme catalane caramélisée
Une recette de dessert proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 C à soupe de fecule 1/2 litre de lait1 gousse de vanille1 petit baton de canelle4 junes d'oeufs150 g de sucre
Préparation:
Délayer la fécule dans un peu de lait, faits bouillir le reste du lait fender la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines dans le lait ajouter la canelle la gousse devanille et chauffer le melange, verser les jaunes d'oeufs dans un saladier ajouter le sucre et fouetter retirer la gousse et le baton puis verser peu à peu le lait sur les jaunes en remuant.
Placer le saladier dans un bain marie chaud, incorporer la fecule dilué et remuer, repartisser la créme dans des ramequins et placer 4 h au frigo, une heure avant de servir préparer un caramel avec le reste du sucre et 1 c à soupe d'eau, napper les crémes et replacer les au frigo, server les froides.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
