Fougasse aux lardons, champignons et fromage façon pizza
7 Commentaires
235 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fougasse, emblème de la région de Provence, est un pain traditionnel qui se décline en mille et une variantes. Cette version revisitée façon pizza offre une délicieuse alternative à la recette classique. La pâte à fougasse maison sert de base parfaite pour cette création gourmande.
Enrichie de lardons, de champignons, de tomates, de fromage et d'herbes, elle évoque les saveurs rustiques des repas en famille. Avec son aspect généreux et convivial, cette fougasse est un incontournable des apéritifs ensoleillés. Elle célèbre ainsi la richesse des produits du terroir.
Transformée en un plat réconfortant, elle est idéale pour être partagée en famille ou entre amis.
Enrichie de lardons, de champignons, de tomates, de fromage et d'herbes, elle évoque les saveurs rustiques des repas en famille. Avec son aspect généreux et convivial, cette fougasse est un incontournable des apéritifs ensoleillés. Elle célèbre ainsi la richesse des produits du terroir.
Transformée en un plat réconfortant, elle est idéale pour être partagée en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à fougasse maison pour un goût authentique.
- Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse.
- Pour une version plus légère, remplacez les lardons par des dés de jambon.
- Incorporez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
- Servez la fougasse avec une sauce tomate épicée pour un apéritif encore plus savoureux.
- Pensez à préparer la pâte la veille pour gagner du temps le jour J.
- N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies, comme des olives ou des poivrons.
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Lardons fumés 250 grammes
- Oignon - émincé 1
- Champignons de Paris 150 grammes
- Fromage râpé 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte à fougasse en forme ovale pour obtenir l'aspect fougasse.
-
Étape 2Garnir la pâte entièrement sans la plier, comme pour une pizza, avec de la crème, des lardons, de l'oignon et des champignons.
-
Étape 3Parsemer de fromage et enfourner pour environ 20 minutes à 220°C. Laisser tiédir et couper en carrés pour servir à l'apéritif.
-
Étape 4
-
Étape 5
Une portion (env. 330 g) :
Calories 644 kcal
Protéines 32,9 g
Glucides 3,3 g
Lipides 49,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des lardons et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec des tannins souples et des notes épicées, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs fumées des lardons.
Questions fréquentes
La recette de la pâte à fougasse maison est disponible dans mon carnet. Elle nécessite de la farine, de l'eau, de la levure, du sel et de l'huile d'olive.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du poulet ou même des alternatives végétariennes comme du tofu fumé.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 20 minutes, donc comptez environ 35 minutes au total.
Oui, vous pouvez congeler la fougasse une fois cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La fougasse se sert tiède, coupée en carrés, idéale pour un apéritif ou en accompagnement d'une salade.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des olives ou des épinards pour plus de saveurs et de couleurs.
La température idéale pour cuire la fougasse est de 220°C, ce qui permet d'obtenir une croûte dorée et croustillante.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Angélique a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Angélique
Fougasse version tarte flambée en Alsace
Sabine
Parfait
marylineH
trop gourmande super bisous
Catalina
superbe...bravo
italmo
J'AIME BEAUCOUP L'IDEE DE LA FOUGASSE FACON PIZZA CELA CHANGE ET POUR L'APERO C'EST SUPER
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci mirabelle cest pour faire plaisir à mon mari qui adore quand je lui en fait et pour cette fois ci javais envie de changer et de la faire façon pizza ca à beaucoup plu !et je confirmetres moelleuse
Mirabelle 54
Quelle est bien réussie ta fougasse, moelleuse à souhait Bravo