Gratinés de fruits de mer
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, le parfum délicat des fruits de mer embaume l'air. Ce gratin de fruits de mer s'invite à la table pour régaler les convives. Il allie douceur et saveurs marines.
La crème onctueuse et le croustillant de la chapelure créent une harmonie parfaite. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Accompagné de riz, il saura séduire les papilles les plus exigeantes.
La crème onctueuse et le croustillant de la chapelure créent une harmonie parfaite. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Accompagné de riz, il saura séduire les papilles les plus exigeantes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal.
- Ajoutez une pincée de piment pour relever le plat.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage râpé dans la béchamel.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner les saveurs maritimes.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les fruits de mer dans le vin blanc avant la cuisson.
- N'hésitez pas à varier les fruits de mer selon vos préférences.
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth avant de servir.
Ingrédients
- Fruits de mer mélangés 250 grammes
- Échalote - émincée 1
- Béchamel 20 centilitres
- Crème liquide 10 centilitres
- Vin blanc 5 centilitres
- Jus de citron
- Curry
- Chapelure
- Noix de beurre - quelques
Préparation
-
Étape 1Cuire les fruits de mer et jeter leur jus de cuisson.
-
Étape 2Ajouter l'échalote, le curry et le citron jusqu'à coloration, puis mouiller avec le vin blanc jusqu'à évaporation.
-
Étape 3Ajouter la béchamel et la crème, laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
-
Étape 4Saupoudrer de chapelure et de noix de beurre, puis enfourner sous le grill quelques minutes.
-
Étape 5Servir avec du riz.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 5,2 g
Lipides 6,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chablis: Vin blanc sec, minéral et frais, qui complète parfaitement les fruits de mer.
- Sancerre: Vin blanc aromatique avec des notes d'agrumes, idéal pour équilibrer la richesse de la béchamel.
- Côtes de Provence Rosé: Rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et accompagne bien les plats de fruits de mer.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un mélange de crevettes, moules, calamars, et autres fruits de mer de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Ce gratin se marie bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce au fromage ou une sauce à la crème si vous préférez.
Les fruits de mer cuisent généralement en 5 à 10 minutes, selon leur taille et leur type.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur et de nutrition.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pour un gratin parfait.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la richesse du plat.
Non, le curry est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par d'autres épices selon vos préférences.
Les fruits de mer sont cuits lorsqu'ils deviennent opaques et se détachent facilement.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
pentrez
Merci pour cette belle recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
elle à ete tres apprécié a la maison ,je vous la recommande !!!
italmo
gratinée de fruits de mer j'adore
bises
katcelau
J adore bisous kat
Anettes7024
J'adore!