Mon aioli
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'un repas en famille, l'ailoli apporte une touche méditerranéenne à la table. Ce plat coloré, composé de légumes cuits à la vapeur et de crevettes, est parfait pour les journées ensoleillées. Les œufs durs ajoutent une texture crémeuse, tandis que la sauce ailoli, riche en saveurs, rehausse l'ensemble.
Cette recette simple à préparer ravira les palais de tous. Idéale pour partager un moment chaleureux, elle se déguste avec plaisir. Laissez-vous séduire par cette délicieuse combinaison de saveurs et de fraîcheur.
Cette recette simple à préparer ravira les palais de tous. Idéale pour partager un moment chaleureux, elle se déguste avec plaisir. Laissez-vous séduire par cette délicieuse combinaison de saveurs et de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un jaune d'œuf supplémentaire à votre aioli.
- Servez l'aioli avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pensez à mariner les crevettes dans un peu de citron et d'ail avant de les cuire.
- Pour un plat plus coloré, variez les légumes en fonction de la saison.
- Ne laissez pas l'aioli trop longtemps à température ambiante pour éviter tout risque de contamination.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc frais pour une expérience gustative complète.
Ingrédients
- Chou-fleur - Cuit à la vapeur
- Carotte - Cuite à la vapeur
- Haricot vert - Cuit à la vapeur
- Pommes de terre - Cuites à la vapeur
- Tomates cerises - Cuites à la vapeur
- Œufs - Durs
- Crevettes
- Sauce aioli
Préparation
-
Étape 1Préparez les crevettes en les nettoyant et en les décortiquant si nécessaire.
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Étape 2Faites cuire les légumes de votre choix à la vapeur ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Étape 3Servez les crevettes avec les légumes et accompagnez le tout de sauce aioli.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent les légumes et la sauce aioli.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les crevettes et apporter une touche estivale.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et équilibré, qui s'harmonise bien avec les saveurs des légumes et la richesse de l'aioli.
Questions fréquentes
L'aioli est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, souvent utilisée comme condiment pour accompagner des plats de légumes, de fruits de mer ou de viandes.
Vous pouvez utiliser une variété de légumes cuits à la vapeur, tels que le chou-fleur, les carottes, les haricots verts, les pommes de terre et les tomates cerises.
Pour cuire les légumes à la vapeur, placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, généralement entre 5 et 15 minutes selon le légume.
Oui, vous pouvez préparer l'aioli à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Pour faire des œufs durs, placez les œufs dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 9 à 12 minutes. Ensuite, plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Oui, les crevettes doivent être cuites avant d'être servies. Vous pouvez les faire bouillir, les griller ou les sauter selon votre préférence.
Oui, il existe des recettes d'aioli sans œufs, souvent à base de purée d'ail, de moutarde et d'huile d'olive.
L'aioli se marie bien avec des viandes grillées, des poissons, des fruits de mer, des pommes de terre frites ou des sandwichs.
Conservez les restes d'aioli dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser l'aioli en ajoutant des épices comme du paprika, du piment ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Moi aussi j'adore
jeanmerode
j adore l aioli,ça sent l été