Paris Brest de Mamie gâteau
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Paris-Brest est une pâtisserie française emblématique, créée en 1891 pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris. Sa forme circulaire rappelle la roue de vélo, symbolisant le parcours des cyclistes. Ce dessert est traditionnellement composé d'une pâte à choux garnie d'une crème pralinée, offrant une douceur et une richesse de saveurs.
Transmise de génération en génération, cette recette évoque souvent des souvenirs d'anniversaires et de moments familiaux chaleureux. Le Paris-Brest de Mamie, en particulier, apporte une nostalgie réconfortante, marquant des instants précieux autour de la table. Pour ceux qui souhaitent une version plus simple et rapide, une recette de Paris-Brest tout aussi délicieuse existe.
Elle est parfaite pour célébrer un anniversaire, que ce soit celui d'une petite fille ou d'un petit roi, qui mérite sa couronne. Bonne gourmandise !
Transmise de génération en génération, cette recette évoque souvent des souvenirs d'anniversaires et de moments familiaux chaleureux. Le Paris-Brest de Mamie, en particulier, apporte une nostalgie réconfortante, marquant des instants précieux autour de la table. Pour ceux qui souhaitent une version plus simple et rapide, une recette de Paris-Brest tout aussi délicieuse existe.
Elle est parfaite pour célébrer un anniversaire, que ce soit celui d'une petite fille ou d'un petit roi, qui mérite sa couronne. Bonne gourmandise !
Trucs & Astuces
- Utilisez une poche à douille avec une large douille pour créer une belle forme de couronne.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de cacao en poudre à votre crème chantilly.
- Assurez-vous que votre chocolat praliné est bien fondu et lisse avant de l'incorporer à la crème.
- Laissez bien refroidir votre pâte à choux avant de la couper pour éviter que la crème ne fonde.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noisettes concassées à votre garniture.
- Poudrez de sucre glace juste avant de servir pour un effet visuel et gustatif.
Ingrédients
- Pâte à choux - recette dans mon carnet
- Chocolat praliné - préalablement fondu 1 tablette
- Pralin
- Crème liquide 200 millilitres
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Amandes effilées
Préparation
-
Étape 1Mettre votre pâte à choux dans une poche à douille, sur du papier sulfurisé faire une couronne, mettre des amandes effilées, enfournez pour 25 minutes à 180°.
-
Étape 2Battre la crème en chantilly avec le sucre glace, la mélanger au chocolat fondu.
-
Étape 3Laissez refroidir puis couper votre couronne en 2 dans l'épaisseur, garnissez-la de crème, un peu de pralin, remettre le dessus de la couronne et poudrer de sucre glace.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le Paris Brest doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
La pâte à choux est prête lorsqu'elle est lisse et brillante, et qu'elle forme un pic lorsque vous la soulevez avec une spatule.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la mascarpone pour une texture différente.
Le Paris Brest se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de le déguster frais.
Il est recommandé de préparer la pâte à choux juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture.
Le Paris Brest est une pâtisserie française créée en 1910 pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
Pour griller des amandes effilées, il suffit de les faire revenir à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
La quantité de pralin peut varier selon vos goûts, mais une petite poignée est généralement suffisante pour garnir le Paris Brest.
Ça a l'air bon !
12 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Ouiiiii et encore on à failli pas pouvoir se pacser ,car cest tomber que jetais hospitaliser pour surveiller ma grossesse ,heureusement les sages femmes et gyneco ont bien voulu nous laisser sortir exceptionellement pour kon puisse se pacser cetait marrant comme aprés midi et on sen souviendra meme si on à pas pu feter le jour meme ca restera memorable comme journée !!!!!!!
ah bon il vont le faire a valence???? super jespere que ca fera pas comme a montelimar il vont le faire ou??
alexdavio
Ça y est après tant d'années vous vous êtes enfin pacsés félicitations!!
Profitez bien alors et une bise à tout le monde la bas
Vivement qu' Ikea ouvre a valence apparemment cette fois ci c'est sur comme ça on ira plus souvent pour les glaces
Et surtout vivement les beaux jours pour les barbec!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Non il est en congés pater puis il avait aussi des jours à prendre pour le pacs du coup on en à profiter pour enmener calvin à la famille ,il est chouchouter mon bebeyou entre therese et laury il le lache pas lol
du coup on repars jeudi et on sarrete chez mes parents a nimes pour quil en profite aussi !!!
kel oreur la neige vivement les beaux jours !!
oh oui je pense quil va changer et si il est gourmand il adore la glace dikea hihihiiii !!!
alexdavio
Vous restez encore combien de temps à montpel titi boss pas?
Tout pour la ligne avec les bugnes!!!
J'ai vu la météo ça va peut être monter jusqu'à chez nous cet aprèm ça va suis pas trop loin du boulot c'est mamie qui va pas aimer
Mon pti Coeur n' est pas gourmand je sais pas de qui il tient...j' espère que ça va changer avec le temps
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ho oui trop bon et la cette aprés midi on fait les bugnes ,mamie est une pro moi je nai pas la patience de les faire seul !!!en plus il annonce la neige a montpellier donc on reste au chaud
oui on est tous de gros gourmands (surtout matou )
et calvin va l'etre aussi vu comment il fait avec ses bibis hihihiiii !
Huuuum jadore les brioches mais je ne suis pas une pro !
alexdavio
Bravo mamie!!!!; en plus il a l'air super bon
Que des gourmands dans cette famille et on a la chance d'avoir des bonnes cuisinières hihi
Ma belle mère m' a fait une brioche une tuerie faut que je lui demande la recette
campanule
simplissime et supert super bon hummmmmmmmmmmmm
merci pour cette belle recette!!
makiace
Hummm!!! J'ai jamais fait ce genre de gâteau, mais le tien me tente bien...il a l'air facile à faire,je met de côté, merci à toi et à Mamie! bizzzzzz
rosinette
Ola la miam
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci pour Mamie je lui lis vos comentaires elle est toute fiére !il etait tres bon !!!