~Croustade aux pommes à l'érable
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La croustade aux pommes à l'érable est un dessert traditionnel du Québec. Ce délice met en valeur l'érable, symbole fort de l'identité locale. Les pommes, provenant des vergers de la région, sont souvent utilisées dans de nombreuses recettes, surtout pendant la saison des récoltes.
Ce plat réconfortant est un incontournable des repas en famille, apportant chaleur et convivialité autour de la table. La combinaison du sucré des pommes et de la richesse du sirop d'érable fait de cette croustade un véritable hommage à la douceur de la cuisine québécoise. Cette recette, transmise de génération en génération, célèbre les saveurs authentiques du terroir.
Ce plat réconfortant est un incontournable des repas en famille, apportant chaleur et convivialité autour de la table. La combinaison du sucré des pommes et de la richesse du sirop d'érable fait de cette croustade un véritable hommage à la douceur de la cuisine québécoise. Cette recette, transmise de génération en génération, célèbre les saveurs authentiques du terroir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes Cortland pour leur douceur et leur texture qui se tient bien à la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café de cannelle à votre mélange de flocons d'avoine.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients.
- Pour une croustade encore plus croustillante, incorporez des noix hachées dans le mélange.
- Servez la croustade chaude avec une boule de glace à la vanille pour un dessert irrésistible.
- Si vous aimez le goût du caramel, remplacez une partie du sirop d'érable par du caramel liquide.
- Laissez reposer la croustade quelques minutes avant de la servir pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
- Pommes Cortland - pelées et coupées en tranches 5 ou 6
- Sirop d'érable 180 millilitres
- Farine 125 millilitres
- Flocons d'avoine 125 millilitres
- Cassonade 125 millilitres
- Sel 1 pincée
- Beurre - ramolli 125 millilitres
Préparation
-
Étape 1Étendre uniformément les pommes dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, légèrement beurré. Napper du sirop d'érable.
-
Étape 2Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Parsemer uniformément la préparation de flocons d'avoine sur les pommes.
-
Étape 3Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 30,1 g
Lipides 12,1 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé et fruité complétera la douceur des pommes et du sirop d'érable.
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la croustade.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité ajoutera une touche de complexité sans dominer les saveurs délicates du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes Cortland sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
Oui, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel ou du sirop de agave, mais cela changera légèrement le goût.
La croustade aux pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la croustade à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il suffit de la cuire au moment de servir.
Pour une croustade encore plus croustillante, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes à la préparation de flocons d'avoine.
La croustade aux pommes est délicieuse servie chaude, mais elle peut également être appréciée froide.
La croustade aux pommes est souvent servie avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Oui, vous pouvez congeler la croustade cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté est recommandé pour cette recette.
Cette recette donne environ 6 portions.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Merci beaucoup xx
katcelau
superbe !!bizzz kat