Croustilles de pita aux herbes et sa trempette à l'hoummos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance conviviale, les croustilles de pita aux herbes et leur trempette à l'hoummos sont idéales pour partager un moment de plaisir entre amis. Ces en-cas croustillants, assaisonnés d'herbes aromatiques, apportent une touche de fraîcheur à n'importe quelle table. Accompagnées d'une onctueuse trempette à base de pois chiches, de citron et d'ail, elles éveillent les papilles à chaque bouchée. Parfaites pour un apéritif ou un goûter, ces croustilles se révèlent être un délice irrésistible.
**Ingrédients pour les croustilles :**
- Pita
- Herbes aromatiques (au choix)
**Ingrédients pour la trempette à l'hoummos :**
- Pois chiches
- Citron
- Ail
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive au lieu du beurre pour une option plus saine.
- Pour des croustilles encore plus croustillantes, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Ajoutez des épices supplémentaires comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût des croustilles.
- Pour une trempette plus crémeuse, ajoutez un peu plus de tahini.
- Servez les croustilles avec des légumes frais pour un apéritif coloré et sain.
- Pour une variante, essayez d'ajouter du yaourt grec à l'hoummos pour une texture différente.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement de l'hoummos avant de servir.
Ingrédients
- Pains pita 8 grands
- Beurre fondu - Remplacé par de l'huile d'olive 250 millilitres
- Origan - C'est une cuillère à thé 5 millilitres
- Marjolaine - C'est une cuillère à thé 5 millilitres
- Basilic - C'est une cuillère à thé 5 millilitres
- Persil - C'est une cuillère à thé 5 millilitres
- Pois chiches 400 millilitres
- Eau chaude - Un peu plus que 1/3 de tasse 75 millilitres
- Jus de citron - Le jus d'un gros citron
- Gousses d'ail - Hachées finement 2
- Tahini 50 millilitres
- Huile d'olive vierge - C'est une cuillère à soupe 15 millilitres
- Sel - Au goût
- Poudre de piment rouge - Au goût
Préparation
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Étape 1Séparer chaque pain pita en deux. Avec des ciseaux, couper chaque tranche de pain en 8 rondelles (ou triangles). Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec les herbes et en badigeonner les rondelles.
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Étape 2Placer les rondelles sur une plaque de four légèrement huilée (ou tapissée de papier parchemin) puis les faire cuire 30 minutes à 300°F (150°C).
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Étape 3Égoutter les pois chiches puis les rincer à fond. Dans un robot de cuisine, les réduire en purée en ajoutant de l'eau chaude au besoin (selon la consistance désirée).
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Étape 4Ajouter le jus de citron, l'ail, le tahini et l'huile d'olive. Saler au goût. Réduire le tout en purée lisse. Goûter puis assaisonner de nouveau au besoin.
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Étape 5Verser l'hoummos dans un bol de service et saupoudrer de poudre de piment rouge. Garnir éventuellement de persil haché ou de pignons (noix de pin) légèrement rôtis.
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive, comme indiqué dans la recette.
Les croustilles de pita peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer l'hoummos à l'avance et le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
Vous pouvez utiliser des herbes comme l'origan, la marjolaine, le basilic et le persil, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres herbes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez personnaliser l'hoummos en ajoutant des ingrédients comme des poivrons rôtis, des olives ou des épices supplémentaires.
Les croustilles de pita se marient parfaitement avec l'hoummos, mais vous pouvez également les servir avec d'autres trempettes comme le tzatziki ou le guacamole.
Oui, les pois chiches en conserve sont parfaits pour faire de l'hoummos. Assurez-vous de bien les rincer avant de les utiliser.
Pour un hoummos plus crémeux, ajoutez un peu plus d'eau chaude ou d'huile d'olive lors du mixage jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez ajuster la température de cuisson, mais assurez-vous de surveiller les croustilles pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Lexibule
Merci infiniment à chacune de vous pour vos si chaleureux commentaires
Djouliooo
Miam!
mijane
c,est tres appetissant !!merci pour cette recette bizzzzzzzzz
creativcel
merci je garde je dois justement faire un houmous pour ce soir donc tu tombes bien je vais mettre ma recette de coté et faire la tienne merci merci
melayers
encore une bonne recette suculente bizzzz
catounette
Oui,c'est bien tentant et idéal pour faire le plein de sucres lents,merci!
Aurelie1012
Moi aussi ça me tente beaucoup.
sisirena
succulente ta recette|
anick
je vais faire ta recette qui attise de bon matin mes papilles , excellent , biz