~Salade de chou crémeuse~
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de chou crémeuse est un incontournable des repas en famille. Originaire des traditions culinaires américaines, elle est souvent présente lors des barbecues et des pique-niques. Ce plat associe la fraîcheur des légumes croquants à une sauce onctueuse, évoquant des moments de convivialité.
Chaque région propose sa propre version, en ajoutant des ingrédients locaux et des touches personnelles. La mayonnaise, ingrédient principal, témoigne de l'influence européenne, tandis que le vinaigre de cidre ajoute une note acidulée appréciée. Au fil des ans, cette salade a su évoluer pour plaire à tous les palais, des recettes allégées aux alternatives créatives.
La salade de chou crémeuse reste ainsi un symbole de simplicité et de plaisir, réunissant les générations autour d'une passion commune pour la bonne cuisine.
Chaque région propose sa propre version, en ajoutant des ingrédients locaux et des touches personnelles. La mayonnaise, ingrédient principal, témoigne de l'influence européenne, tandis que le vinaigre de cidre ajoute une note acidulée appréciée. Au fil des ans, cette salade a su évoluer pour plaire à tous les palais, des recettes allégées aux alternatives créatives.
La salade de chou crémeuse reste ainsi un symbole de simplicité et de plaisir, réunissant les générations autour d'une passion commune pour la bonne cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour râper le chou et les légumes afin d'obtenir des morceaux uniformes.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème sure à la vinaigrette.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment ou de poivre de Cayenne.
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par un yaourt nature.
Ingrédients
- Chou vert 1
- Branches de céleri 2
- Carottes 2
- Oignons hachés 2
- Persil haché - 30 millilitres 2 cuillères à soupes
- Ciboulette hachée - 30 millilitres 2 cuillères à soupes
- Mayonnaise - 250 millilitres (sans gras) 1 tasse
- Sucre - 30 millilitres (ou 1 cuillère à soupe de Splenda) 2 cuillères à soupes
- Vinaigre de cidre - 30 millilitres 2 cuillères à soupes
- Moutarde de Dijon - 15 millilitres (un peu plus) 1 cuillère à soupe
- Moutarde à l’ancienne - 15 millilitres (un peu plus) 1 cuillère à soupe
- Crème sure - 60 millilitres (un peu plus) 4 cuillères à soupes
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Râper finement le chou, les branches de céleri et les carottes.
-
Étape 2Déposer les légumes râpés dans un grand bol.
-
Étape 3Ajouter les oignons, le persil et la ciboulette.
-
Étape 4Préparer la vinaigrette en fouettant les ingrédients ensemble. Verser sur la salade de chou.
-
Étape 5Garder la préparation au frais de deux à trois heures avant de servir. Cette période d’attente attendrira les légumes et permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 3,5 g
Lipides 31,3 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou rouge ou du chou frisé si vous le souhaitez.
Conservez la salade de chou dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, il est recommandé de préparer la salade de chou quelques heures à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la salade de chou en accompagnement de viandes grillées ou en tant que plat principal léger.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une vinaigrette à base d'huile d'olive pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des radis ou même des pommes pour une touche sucrée.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou du vinaigre balsamique si vous n'avez pas de vinaigre de cidre.
Ça a l'air bon !
Maya
mmm, ça à l'aire délicieux