Gâteau roulé façon bûche Fraises/Basilic

Recette trouvé sur TéléZ qui viens du livre "Assiettes complètes pour toute la famille.

Moi cette fois le biscuit (j'ai repris deux bandes que j'avais mis au congélateur lors de la fabrication de mon miroir aux fraises/framboise) c'est pour ça que sur la photo vous voyez deux partie lol.

Préchauffer le four à 180 C° et mettre un papier cuisson sur une plaque de cuisson.

Préparation du biscuit :

Séparez les banc des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter la farine tamisée et la vanille.

Bien mélanger.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer doucement sans les casser à la préparation précédente.

Etaler en forme de rectangle sur la plaque de cuisson et enfournez 10 mn environ.

Retourner le biscuit sur un torchon humide, retirer le papier cuisson doucement etv roulez le biscuit avec le torchon. Laisser refroidir.

Préparation de la crème :

Fouettez la mascarpone avec la crème liquide très froide, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une crème ferme.

Puis ciselez le basilic et l'ajouter délicatement à la crème.

Montage du gâteau roulé :

Déroulez le biscuit délicatement.

Etalez la crème sur toute la surface puis ajouter des dès de fraises (gardez en un peu pour la déco.

Roulez de nouveau le biscuit (bien sur sans le torchon lol).

Mettre dans un plat de service.

Saupoudrez de sucre glace et garnir avec quelques fraises et une ou deux feuilles de basilic.

Mettre au réfrigérateur 2 à 3 h minimum avent de servir.

Ulou qui tient compagnie à sa maitresse pendant qu'elle travaille et aux oies ses copines :

Ils ont envie d'essayer

• LOES trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• chipi trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.