1. Recettes
  2. Groseilles

Vin de Rhubarbe ou vin de Groseilles

Une recette d'accompagnement excellente par Mamyloula

  • Recette de cuisine 4.57/5
4.6/5 (7 votes)
53 Commentaires
383
recette Vin de Rhubarbe ou vin de Groseilles

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes)

pour 1 litre de jus il faut 2 l d'eau et 1 kg de sucre fin1 bonbonne de verre ou 1 tonneaudes bouteilles vide (genre bouteilles de champagne IMPORTANT)

Préparation

Passer les fruits à la centrifugeuse.



Mettre le jus avec un peu de pulpe dans un tonneau ou bonbonne de verre.



Mesurer la quantité de jus et y ajouter le double d'eau et la même quantité de sucre que de jus de fruits. Il faut qu'une fois tout mélangé que le tonneau ou la bonbonne soit pleine à ras.


Ne pas fermer le bouchon et laisser fermenter, au fur et à mesure que le maton est au dessus, le retirer et y ajouter de l'eau de manière à toujours avoir le tonneau ou la bonbonne pleine.



Au mois de février et par temps clair, mettre en bouteille, après avoir tout filtrer.



Faire bouillir les bouchons auparavant et les mettre dans de l'alcool à 90°.



Boucher les bouteilles et attacher les bouchons avec du fil de fer. (Le vin va devenir pétillant).



Et attendre minimum 6 mois. Ce vin bonifie en vieillissant.


Mots-clés: eau, groseilles, rhubarbe, sucre

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

53 commentaires

Mamyloula

Ce n'est pas la peine Marguerite, bien suivre la recette c'est tout. bises

jeudi, 17 janvier 2019, 20:39 # -

Marguerite

peut on extraire le jus comme pour la geléé avec un extracteur à chaud merci de me répondre

mercredi, 09 janvier 2019, 14:02 # -

Mamyloula

Pas de soucis il suffit de demander bizzzz

lundi, 05 novembre 2018, 16:45 # -

hanor

merci pour la réponse bizzz

lundi, 05 novembre 2018, 16:32 # -

Mamyloula

De rien bisous Hanor

lundi, 05 novembre 2018, 14:41 # -

hanor

c est bien cette recette merci, bonne soirée

dimanche, 04 novembre 2018, 20:38 # -

Mamyloula

Bonjour Gaelle, non il ne faut pas fermer le bouchon qui est bien sur placé en haut, tu vas voir le maton monter tu l'enlèves au fur et à mesure en ajoutant de l'eau si nécessaire pour qui c'est toujours à raz bises bonne journée à plus

mercredi, 19 juillet 2017, 15:08 # -

Gaëlle chou

Bonjour,
Est-ce que pendant la phase de fermentation, le tonneau doit être fermé hermétiquement ou cela n'est pas préférable?
Merci d'avance de votre retour.

mardi, 18 juillet 2017, 11:35 # -

Mamyloula

Regardes c'est écrit ici laisser fermenter et au mois de février mettre en bouteille après avoir filtré Orientalis bises

vendredi, 02 juin 2017, 14:39 # -

orientalis

je voudrais savoir combien de temps il faut le laisser fermenter avant de le mettre en bouteille merci

vendredi, 02 juin 2017, 12:29 # -

Votes

ma truffe, jeanjean51 et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.57/5

4.6/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 383Invité, Invité et 381 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette Vin de Groseilles (apéritif)

Vin de Groseilles (apéritif)

 
recette vin d oranges orange du jardin de ma fille et vin aux pamplemousses au rhum ambré de katceleau

Vin d oranges orange du jardin de ma fille et vin aux pamplemousses au rhum ambré de katceleau

 
recette Rhubarbe curd ou Crème de rhubarbe

Rhubarbe curd ou Crème de rhubarbe

 
recette VIN CHAUD aux epices a ma manière

VIN CHAUD aux epices a ma manière

 

Mots-clés