Vin de Rhubarbe ou vin de Groseilles
Une recette d'accompagnement excellente par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
pour 1 litre de jus il faut 2 l d'eau et 1 kg de sucre fin1 bonbonne de verre ou 1 tonneaudes bouteilles vide (genre bouteilles de champagne IMPORTANT)
Préparation:
Passer les fruits à la centrifugeuse.
Mettre le jus avec un peu de pulpe dans un tonneau ou bonbonne de verre.
Mesurer la quatité de jus et y ajouter le double d'eau et la même quantité de sucre que de jus de fruits. Il faut q'une fois tout mélangé que le tonneau ou la bonbonne soit pleine à ras.
Ne pas fermer le bouchon et laisser fermenter, au fur et à mesure que le maton est au dessus, le retirer et y ajouter de l'eau de manière à toujours avoir le tonneau ou la bonbonne pleine.
Au mois de février et par temps clair, mettre en bouteille, après avoir tout filtrer.
Faire bouillir les bouchons auparavant et les mettre dans de l'alcool à 90°.
Boucher les bouteilles et attacher les bouchons avec du fil de fer. (Le vin va devenir pétillant).
Et attendre minimum 6 mois. Ce vin bonifie en vieillissant.
Mots-clés: eau, groseilles, rhubarbe, sucre
Publié par Mamyloula
51 commentaires
Mamyloula
Cher invité, le maton c'est l'écume qui se forme en haut du goulot de la bombonne et qui faut enlever au fur et à mesure. merci bises
Invité
c'est quoi un maton ? svp ! merci
Mamyloula
Merci sonia, et contente te te faire retrouver ton enfance bises
Sonia
Souvenir de mon enfance. Excellent vin que nous préparait mon grand père.
Mamyloula
Ah ça je ne sais pas, moi je fais de la liqueur de framboise (j'ai mis la recette) bisous et merci et désolée de ne pas d'aider plus
apidavid02
bonjour peut on remplacer les groseilles par des framboises ou des mures en gardant la recette ?
Invité
bonjour peut on faire la meme recette en remplacant par des framboises ou des mures?
merci
Mamyloula
Tu as raison c'est bien bon bises
la tite moi
J aime
Mamyloula
dommage, peut être un jour Bises