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Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette

Un bon vinaigre avec une couleur agréable, joli sur la table quand vous recevez, mais très bon également.

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recette Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne)

50 fleurs de ciboulette, cueillies avant que la rosée matutinale ne se soit évaporée750 ml de vinaigre blanc1 pot genre bocal à stérilisationPuis deux semaines après (pour certains 10 jours) des bouteilles et leur bouchon ou bocaux en verre

Préparation

recette Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette



Laver et relaver les fleurs de ciboulette (n'oubliez pas de bien laver les fleurs (au moins trois fois) dans de l'eau propre, au premier lavage ajoutez y quelques gouttes d'eau de javel et rincer abondamment. C'est pour bien désinfecter au cas où vous auriez des nuisibles.



Egoutter les bien puis sécher les dans un torchon, une serviette...



Chauffer le vinaigre jusqu'à ce qu'il atteigne 87 c° (pour que l'acide acétique ne s'évapore pas). C'est juste avant le commencement de l'ébullition.



recette Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette



Déposer dans le pot les fleurs puis verser le vinaigre dessus fermer hermétiquement et quand il a refroidi le mettre 10 jours à 14 jours au réfrigérateur.



recette Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette



Voilà, 12 jours après, mon vinaigre de ciboulette (dans la bouteille offerte par MIRABELLE et Jean, encore merci à eux).



recette Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette



Alors il aura pris une couleur rose très appétissante.



Filtrer et mettre en bouteilles de verre ou en pot de verre et boucher.



Le conserver au frais dans le noir. Puis servir avec une salade, des tomates...



Voici une perle de rosée :



recette Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette




Mots-clés: ciboulette, fleur, vinaigre blanc

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55 commentaires

Basse cour et potager Bio

Merci pour la recette, je vais la faire dès que les fleurs s'ouvrent

mardi, 10 mai 2016, 08:46 # -

Mamyloula

Il est extra tu verras ! allez vas semer ta ciboulette lol bisous

jeudi, 02 avril 2015, 18:16 # -

makiace

Ouahouh!! Quel beau vinaigre! Je prends tout de suite!! mais il faut que je plante plus de ciboulette.. merci

jeudi, 02 avril 2015, 18:12 # -

Mamyloula

Merci wakanda bisous

lundi, 14 juillet 2014, 15:17 # -

wakanda

excellent

lundi, 14 juillet 2014, 15:13 # -

Mamyloula

merci à toi patalva bisous

mercredi, 04 juin 2014, 15:00 # -

PATALVA

Bonne et jolie recette!!! Que de belles photos , merci Mamyloula . Bises

mercredi, 04 juin 2014, 00:10 # -

Mamyloula

Bravo, tu n'as plus qu'à attendre maintenant bisous

jeudi, 29 mai 2014, 14:05 # -

hanor

et voila c est fait bizz

jeudi, 29 mai 2014, 11:25 # -

Mamyloula

Ça c'est sur mirabelle bisous

mardi, 27 mai 2014, 13:39 # -

Votes

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