Pain de viande aux poivrons-oeufs durs accompagné d'une sauce au poivrons-tomates
Une recette de plat simple par Mamyloumich
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Haché 500 grammes
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Œufs 3
- Brique de tomates concassées 1
- Oignons 2
- Éclats d'ail 4
- Brins de ciboulette 4
- Persil 2 cuillères à soupes
- Sel de céleri maison 2 cuillères à cafés
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Épépiner vos poivrons et les couper en lanières.
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Étape 2Cuire vos œufs pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
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Étape 3Peler et couper vos oignons et votre ail en morceaux.
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Étape 4Ciseler finement votre ciboulette et hacher votre persil.
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Étape 5Dans un grand plat, mettre votre haché.
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Étape 6Ajouter la moitié de vos poivrons, la moitié de vos oignons et ail, votre ciboulette, votre persil, poivrer.
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Étape 7Bien mélanger le tout.
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Étape 8Dans un plat beurré, remplir à moitié de viande hachée.
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Étape 9Disposer vos œufs un derrière l'autre.
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Étape 10Ajouter l'autre partie de votre haché par-dessus (bien étaler).
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Étape 11Enfourner à 180° pendant environ 30 à 40 minutes.
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Étape 12Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une casserole.
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Étape 13Mettre vos oignons et ail, vos poivrons restants, touiller.
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Étape 14Verser votre brique de tomates concassées, poivrer et mélanger à nouveau.
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Étape 15Sortir votre pain de viande du four, le couper en tranches.
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Étape 16Sur une assiette, dresser une tranche de pain de viande et verser un peu de sauce.
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Étape 17Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pâtes ou simplement avec des pommes de terre nature.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 6,9 g
Lipides 6,9 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui complète la richesse du pain de viande tout en équilibrant les saveurs des poivrons.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et s'harmonise avec la sauce tomate.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé qui accompagne parfaitement les saveurs robustes du plat et des herbes.
Questions fréquentes
Le pain de viande doit cuire au four à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme du poulet, du porc ou même un mélange de viandes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande au centre du pain de viande. Il doit atteindre une température interne de 70°C.
Oui, vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le réfrigérer. Il peut être réchauffé au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre nature.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, les œufs durs ajoutent une texture et une saveur uniques au pain de viande, mais vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
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9 commentaires
Ma truffe 2
bisous paty
Mamyloumich
Merci Gabrielle, bisous. Paty
Ma truffe 2
super pain de viande ,bizzzzzzzzzz
Mamyloumich
Merci Martine, bonne journée avec le soleil, j'espère. Bisous
Kilomètre-0
Superbe terrine
Mamyloumich
Tu peux toujours la réaliser quant tu as de la visite. Bonne soirée Hélène. Bisous
cuisineenfolie
Grrrrrrr....... Tanpis pour moi. . Je rate pleins de bonnes choses ! Merci pour ta réponse, à bientôt
Mamyloumich
Coucou Hélène, cela ne va pas être possible, car le blanc va devenir caoutchouteux. Je suis profondément désolée. Gros bisous, Paty
cuisineenfolie
Coucou Patti, il va falloir que je teste ce magnifique pain de viande mais comme je suis seule, penses tu que je peux congeler une partie ? ? Gris bisous, Hélène