1. Recettes
  2. Quinoa

Salade de quinoa au poulet

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
9 Commentaires
163
recette Salade de quinoa au poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la salade de quinoa au poulet devient un incontournable de l'été. Ce plat léger et nutritif est riche en protéines et offre une palette de saveurs fraîches. Les légumes croquants, comme les chicons et les haricots verts, ajoutent de la texture et de la couleur.

Idéale pour les déjeuners en terrasse ou les repas entre amis, cette salade ravit les palais en quête de légèreté. La combinaison du quinoa et du poulet assure une satiété sans alourdir. Un soupçon de vinaigrette bien relevée apporte une touche d'éclat à ce mélange savoureux.

Cette recette permet de profiter pleinement des beaux jours tout en se nourrissant sainement.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du bouillon de légumes pour cuire le quinoa afin d'ajouter plus de saveur.
  • Effilochez le poulet après cuisson pour une meilleure répartition dans la salade.
  • Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
  • Préparez la vinaigrette à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
  • Servez frais pour une salade encore plus agréable.
  • Variez les légumes selon la saison pour une salade toujours différente.
  • Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre salade.

Ingrédients

  • Quinoa 200 grammes
  • Blancs de poulet 2
  • Chicons - endives 2
  • Haricots verts 100 grammes
  • Tomates 2
  • Œufs durs 2
  • Bouillon de légumes
  • Beurre
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Cuisez votre quinoa dans votre bouillon, voir le temps de cuisson sur le paquet.
  2. Étape 2
    Faites revenir vos blancs de poulet dans le beurre, poivrez, puis effilochez-les.
  3. Étape 3
    Faites cuire vos haricots à la vapeur.
  4. Étape 4
    Coupez vos tomates et vos œufs en morceaux.
  5. Étape 5
    Nettoyez et tranchez finement vos chicons (endives).
  6. Étape 6
    Mélangez tous vos ingrédients dans un grand saladier.
  7. Étape 7
    Servez avec une bonne petite vinaigrette bien relevée.


Mots-clés: quinoa, volailles

Une portion (env. 60 g) :
 Calories 39 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 0,6 g   Lipides 2,4 g  

Publié par

Questions fréquentes

La durée de cuisson du quinoa dépend du type de quinoa, mais en général, il faut compter environ 15 à 20 minutes dans le bouillon.
Vous pouvez mariner le poulet dans des épices ou des herbes avant de le cuire, ou ajouter de l'ail et du citron pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des pois chiches ou du thon pour une option végétarienne ou différente.
Vous pouvez conserver la salade de quinoa au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des concombres, des carottes râpées ou des avocats pour plus de variété.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, car le quinoa est une céréale sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne flétrissent.
Une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et de miel se marie très bien avec cette salade.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, des fruits comme des mangues, des pommes ou des agrumes peuvent ajouter une touche sucrée et fraîche à la salade.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

9 commentaires

Mamyloumich

Merci Martine, oui et vraiment délicieuse quand en plus on peut la manger au soleil. Bon week-end ensoleillé. Bisous, Paty

samedi, 14 avril 2018, 11:39 # -

Kilomètre-0

Elle est bien gourmande

vendredi, 13 avril 2018, 19:58 # -

Mamyloumich

Oui après le barbecue à la terrasse, une petite salade. Toujours contente de te faire plaisir. Bisous

jeudi, 12 avril 2018, 12:33 # -

italmo

une belle et bonne salade bien complète et fraiche j'aime beaucoup
bises

mardi, 10 avril 2018, 15:23 # -

Mamyloumich

Merci mesdames et monsieur, c'était en effet une très belle et bonne salade pour nos premiers vrais rayons de soleil. Bisous à tous. Paty

lundi, 09 avril 2018, 18:46 # -

rosinette

Une bonne salade avec du quinoa j' adore

dimanche, 08 avril 2018, 20:34 # -

jeanmerode

une bonne recette de salade avec du quinoa

dimanche, 08 avril 2018, 09:42 # -

Mamypatou

Une salade qui fait envie , bises, Patou

dimanche, 08 avril 2018, 09:13 # -

cuisineenfolie

J'aime beaucoup ta recette Paty merci @

dimanche, 08 avril 2018, 07:00 # -

Votes

Kilomètre-0, Mamypatou et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 163Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette ~Salade de quinoa et de légumes (sans gluten)~

~Salade de quinoa et de légumes (sans gluten)~

 
recette ~Salade de quinoa avec amandes, feta et légumes~

~Salade de quinoa avec amandes, feta et légumes~

 
recette Salade de Quinoa façon Asiatique

Salade de Quinoa façon Asiatique

 
recette Taboulet de quinoa et millet au poulet ,coriandre , citron confit et noix de cajou

Taboulet de quinoa et millet au poulet ,coriandre , citron confit et noix de cajou

 

Mots-clés