Sauce à spaghetti de Dune55
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce à spaghetti de Dune55 s'inscrit dans la tradition culinaire italo-américaine. Dans cette culture, les recettes de sauces se transmettent de génération en génération. À l'origine, ces sauces étaient conçues pour réutiliser les restes de viande et de légumes.
Cela permettait de créer des plats économiques et savoureux. Chaque famille a sa propre version de la sauce, souvent influencée par des ingrédients locaux et des goûts personnels. Cela rend chaque recette unique.
Avec ses arômes et ses saveurs complexes, cette sauce est devenue un incontournable des repas en famille, évoquant chaleur et convivialité.
Cela permettait de créer des plats économiques et savoureux. Chaque famille a sa propre version de la sauce, souvent influencée par des ingrédients locaux et des goûts personnels. Cela rend chaque recette unique.
Avec ses arômes et ses saveurs complexes, cette sauce est devenue un incontournable des repas en famille, évoquant chaleur et convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser le goût.
- Laissez mijoter la sauce plus longtemps pour développer les saveurs.
- Incorporez un peu de vin rouge pour une profondeur de goût.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez de la pâte de tomates.
- Servez la sauce avec des pâtes al dente pour un meilleur contraste de texture.
- Garnissez avec du parmesan fraîchement râpé avant de servir.
Ingrédients
- Bœuf haché - ou porc haché 3 livres
- Beurre 2 cuillères à tables
- Huile 2 cuillères à tables
- Céleri - hachés fins, environ 1 tasse 1/2 6 branches
- Mini carottes - hachées fines, environ 1 tasse 25
- Gros oignons - hachés fins, ou oignons rouges 3
- Gousses d'ail - pressées, germe enlevé 6
- Feuilles de laurier 3
- Poivre 1/2 cuillère à thés
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Splenda - ou 1 cuillère à thé de sucre 1 enveloppe
- Épices italiennes 1 cuillère à table
- Piment rouge 1/2 cuillère à thés
- Origan 1/2 cuillère à thés
- Persil 1 cuillère à table
- Ketchup 1/4 tasses
- Sauce chili 1 tasse
- Tomates Aylmer ail et huile d'olive - 540 ml (19 oz) 3 boîtes
- Sauce tomates italienne Hunt's oignons et fines herbes et épices - 398 ml 2 boîtes
- Pâte de tomates à l'italienne de Hunt's - 156 ml 2 boîtes
- Sauce aux poivres St-Hubert 1 boîte
Préparation
-
Étape 1Dans un grand poêlon ou chaudron, mettre l'huile et le beurre, puis faire revenir les oignons et l'ail.
-
Étape 2Ajouter le bœuf haché en le défaisant bien et ôter le surplus de gras.
-
Étape 3Ajouter le reste des ingrédients et cuire au four couvert à 350° durant 1 heure 15 minutes, puis enlever le couvercle, brasser la sauce et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Mots-clés: pates, sauce à spaghetti
Pour 100 g :
Calories 497 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 51 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive et des notes de cerise, parfait pour équilibrer la richesse de la sauce.
- Sangiovese: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits rouges et une touche d'épices, qui se marie bien avec les saveurs de la sauce.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge riche et velouté, offrant des tanins souples qui complètent la viande hachée et les épices de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du porc haché selon vos préférences.
La durée de cuisson totale est d'environ 1 heure et 45 minutes, avec 1 heure et 15 minutes couvert et 30 minutes découvert.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Cette recette produit environ 6 à 8 portions de sauce à spaghetti.
Oui, vous pouvez remplacer le ketchup par de la purée de tomates ou une autre sauce tomate si vous préférez.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes comme les spaghetti, les penne ou les fettuccine.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piment rouge ou d'épices italiennes selon votre goût.
Oui, la sauce peut être congelée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans des contenants hermétiques.
Merci !
3 commentaires
Lexibule
Merci à vous deux Charmantes amies pour vos si chaleureux commentaires
mijane
miammmmmm comme dit sisirena,5/5 bizzzzzzz
sisirena
miammmmmmmmmmm!