Oeufs panés
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les œufs panés sont un vrai délice qui trouve ses racines dans de nombreuses traditions culinaires familiales à travers le monde. Cette recette simple mais savoureuse consiste à enrober des œufs durs de chapelure avant de les faire frire, ce qui leur donne une texture croustillante et un goût irrésistible. En friture, les saveurs sont sublimées, et le contraste entre le croustillant extérieur et le cœur tendre fait toute la magie de ce plat.
Souvent servis lors de repas festifs ou de moments conviviaux, les œufs panés symbolisent le partage et la gourmandise. Facile à préparer, cette recette met en valeur la cuisine maison où chacun peut y ajouter sa petite touche personnelle. Alors n’hésitez plus, testez cette recette d’œufs panés pour un apéritif ou une entrée qui plaira à tous !
Souvent servis lors de repas festifs ou de moments conviviaux, les œufs panés symbolisent le partage et la gourmandise. Facile à préparer, cette recette met en valeur la cuisine maison où chacun peut y ajouter sa petite touche personnelle. Alors n’hésitez plus, testez cette recette d’œufs panés pour un apéritif ou une entrée qui plaira à tous !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir une meilleure texture et un goût plus riche.
- Assaisonnez la chapelure avec des herbes ou des épices pour ajouter plus de saveur.
- Faites attention à la température de l'huile : elle doit être suffisamment chaude pour que les œufs soient croustillants sans brûler.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les œufs au four au lieu de les frire.
- Servez avec une sauce comme une sauce tartare ou une mayonnaise pour un accompagnement savoureux.
- Préparez à l'avance : les œufs panés peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four avant de servir.
- Ajoutez du fromage à la chapelure pour une croûte encore plus savoureuse.
Ingrédients
- Œufs - durs 6
- Chapelure
- Jaunes d'œufs 4
- Huile - pour friture litre
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire bouillir vos œufs. Une fois cuits, les nettoyer et les laisser entiers.
-
Étape 2Battre les jaunes d'œufs, salez et poivrez. Mettre la chapelure dans une assiette. Rouler vos œufs entiers dans les jaunes d'œufs battus, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
-
Étape 3Faire chauffer l'huile, puis plongez-y les œufs et les cuire 3 minutes. Servir chaud.
Publié par dali34
Questions fréquentes
Pour vérifier si les œufs durs sont bien cuits, plongez-les dans de l'eau froide après la cuisson. S'ils sont faciles à peler, ils sont cuits.
Non, cette recette nécessite des œufs durs pour obtenir la texture et le goût souhaités.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, de l'ail en poudre ou des herbes pour rehausser le goût.
Les œufs panés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, mais la texture sera différente.
Les œufs panés se servent généralement chauds, accompagnés d'une sauce comme la mayonnaise ou une sauce piquante.
Il est déconseillé de congeler les œufs panés, car la texture peut être altérée après décongélation.
La chapelure fine ou la chapelure panko sont idéales pour obtenir un enrobage croustillant.
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5 commentaires
starla
très bon et très croustient
dali34
slt campanule
oui c'est une super idée et sa serait encore plus jolie
merci à toi et à tres vite j'espere
bonne soirée
bizzzzz
campanule
très belle recette,merci.
je supose que je peux faire la meme chose avec des oeufs de caille en apéro cela serait bien.
merci pour cette recette et à bientot sur les foodies
dali34
merci geneviève,c'est vrai que c'est bon.
bon dimanche
geneviève
Mmmm! Ils donnent envie !