Gratin de saumon (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat savoureux et léger ? Ce gratin de saumon aux poireaux est parfait ! Les saveurs du saumon tendre se mêlent délicatement aux poireaux fondants, le tout relevé par une pointe de moutarde qui apporte une touche subtile à ce plat réconfortant.
Facile à préparer, ce gratin ravira vos papilles tout en respectant un régime Dukan. Idéal pour un dîner en famille ou pour épater vos invités avec une recette simple et gourmande.
Facile à préparer, ce gratin ravira vos papilles tout en respectant un régime Dukan. Idéal pour un dîner en famille ou pour épater vos invités avec une recette simple et gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème légère à votre préparation.
- Assurez-vous de bien assaisonner le saumon avant de le cuire.
- Pour une croûte encore plus savoureuse, incorporez des herbes fraîches dans le mélange de fromage.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le saumon ne devienne trop sec.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Saumon 3 pavés
- Poireaux 3 blancs
- Moutarde mi-forte 1 cuillère à café
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café
- Jaunes d'œufs 3
- Carrés frais nature - 0% 4
- Bridelight râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et émincer les poireaux.
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Étape 2Faire suer les poireaux à feu doux pendant 20 minutes en ajoutant de l'eau de temps en temps. Assaisonner et réserver.
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Étape 3Retirer la peau du saumon et mettre les pavés dans un plat à gratin. Assaisonner et ajouter les poireaux par-dessus. Parsemer de râpé.
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Étape 4Battre les carrés frais et les jaunes d'œuf au fouet, ajouter la moutarde et verser sur les cassolettes. Enfourner pendant 15 minutes.
Mots-clés: allégé, carrés frais, dukan, gratin, jaune d'oeuf, moutarde, pavé de saumon, poireaux, régime dukan, saumon
Une portion (env. 500 g) :
Calories 615 kcal
Protéines 60,1 g
Glucides 5,0 g
Lipides 30,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les ingrédients nécessaires sont : 3 pavés de saumon, 3 blancs de poireaux, 1 cuillère à café de moutarde mi-forte, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, 3 jaunes d'œufs, 4 carrés frais nature 0%, 30 g de Bridelight râpé, sel et poivre.
La préparation prend environ 20 minutes, suivies de 15 minutes de cuisson au four.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson comme le cabillaud ou le colin, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que le saumon est bien cuit à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant le saumon avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
La recette utilise de la moutarde mi-forte et de la moutarde à l'ancienne, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Il est préférable de ne pas congeler ce gratin car la texture du saumon peut être altérée après décongélation.
Cette recette est généralement pour 3 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour varier les saveurs.
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