Pizza jambon fumé/chorizo/fromages
2 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza jambon fumé, chorizo et fromages s'inscrit dans la tradition culinaire italienne. Chaque région d'Italie propose ses propres variations. Originaire de Naples, la pizza a évolué avec le temps, intégrant des ingrédients locaux et des techniques artisanales.
Le mariage du jambon fumé et du chorizo reflète les saveurs méditerranéennes, tout en apportant une touche de caractère. Cette recette met en avant l'harmonie des fromages fondus, pour une expérience gustative unique et conviviale.
Le mariage du jambon fumé et du chorizo reflète les saveurs méditerranéennes, tout en apportant une touche de caractère. Cette recette met en avant l'harmonie des fromages fondus, pour une expérience gustative unique et conviviale.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à pizza maison pour un goût authentique.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson avant d'y mettre la pizza.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne trop humide.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les tomates séchées dans de l'huile d'olive et des épices.
- Utilisez un mélange de fromages pour une texture et un goût variés.
- Surveillez la cuisson, surtout lors de la phase grill, pour éviter que le fromage ne brûle.
Ingrédients
- Pâte à pizza maison 1
- Tomates séchées 4
- Concentré de tomate 3 cuillères à cafés
- Eau 40 millilitres
- Tranches de jambon fumé 4
- Tranches de chorizo 6
- Fromage râpé 100 grammes
- Boule de mozzarella 1
- Parmesan en poudre 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 2Étaler la pâte.
-
Étape 3Mélanger le concentré et l'eau, puis étaler ce mélange sur la pâte.
-
Étape 4Déposer le jambon, le chorizo et les tomates séchées sur la pâte.
-
Étape 5Recouvrir avec les fromages.
-
Étape 6Enfourner pendant 10 minutes à mi-hauteur, puis 10 minutes à 180°C en position grill avec la plaque au plus bas.
Mots-clés: chorizo, jambon fumé, pate à pizza maison, pizza fromage, pizza maison
Une portion (env. 320 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 25,5 g
Glucides 31,9 g
Lipides 19,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Grenache: Fruité et épicé, il complète bien le goût du chorizo et du jambon fumé.
- Chianti: Son acidité et ses notes de cerise équilibrent la richesse des fromages.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge souple avec des arômes de fruits rouges qui s'accorde parfaitement avec les saveurs de la pizza.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la pizza est de 180°C en chaleur tournante.
La pizza doit cuire pendant 20 minutes : 10 minutes à mi-hauteur et 10 minutes en position grill.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage râpé et la mozzarella par d'autres fromages de votre choix selon vos préférences.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez préchauffer la plaque de cuisson dans le four avant d'y déposer la pizza.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pizza à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des légumes, des olives ou d'autres types de viandes selon vos goûts.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez 3 cuillères à café de concentré de tomate mélangé avec 40 ml d'eau pour la sauce.
Non, les tomates séchées peuvent être utilisées directement dans la recette sans réhydratation.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Mmm je salive
Notre am❤ur de cuisine
Super ta pizza, bisous