Madeleines espagnoles au citron
Merci pour ta recette superbe je vais la tenter des bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) :
4 oeufs;
200 gr. de sucre brut de canne;
250 gr. de farine de blé;
2 cc de levure chimique;
200 gr. d'huile de tournesol;
le zeste et le jus d'un citron (= 4 cs);
sucre en poudre pour le dessus.
Préparation:
En Espagne, il est de coutoume de manger des madeleines au petit-déjeuner. Et hier, j'ai été prise d'une folle envie de madeleines. Il y a une recette de madeleines sur mon site, qui sont parfumées à l'orange et à la cannelle. Là, la recette que je vous propose est parfumée au citron. Je suis tombée sur un blog culinaire espagnole qui proposait cette recette et surtout une toute nouvelle méthode de cuisson. En effet, les recettes de madeleines sont en général toutes les mêmes, car c'est une base de quatre-part. Par contre, la cuisson proposée sur le blog Pan, Dulces y otras palabras est inédite pour moi. En effet, pratiquement toutes les pâtisseries cuisent à 180 degrés, tandis que, dans cette recette, la température change toutes les 5 minutes. Et voyez un peu le résultat ! Waouhh, les madeleines sont superbes ! Attention, un batteur électrique est nécessaire pour cette recette.
La recette avec photo par étapes est visible en cliquant ici.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 45,0 g
Lipides 26,5 g
Publié par Soniflex
Votes
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142 commentaires
Invitédann
bonjour merçi pour la recette je les ais fait ils ont superpe bon. mon maris et moi on s'est régalés je n'ai pas changer le termostat merçi dann
Soniflex
Merci pour tous vos commentaires. En effet, pour la cuisson, faut faire attention car ça change d'un four à l'autre. D'ailleurs, je viens de changer de four... et les 5 minutes à 250 degrés, ça crame! Donc, j'en ai refaites en faisant 10 minutes à 200 degrés et 10 minutes à 180 degrés. Mais je les trouvais pas assez dorées, la prochaine fois, j'essaie 220 degrés 10 minutes et 180 degrés 10 minutes. Faut faire plein d'essai pour voir comment fonctionne son four!!
Mirabelle 54
Merci à toi pour cette très bonne recette !
Invité
Bonsoir,
Je viens de réaliser cette recette ( première fois de ma vie que je fais des madeleines ). J'ai du laisser cuire 1/4 d'heure plus longtemps au four par rapport aux 20 min que vous aviez prévu (mais ça varie probablement d'un four à l'autre).
En tout cas, c'est un DÉ-LICE!!! Un très grand merci pour cette recette
Invité
Très très bonne recette facile a réalise teste et approuve un régale merci pour le partage .
miya98
Merci pour ta reponse. Bonne soiree
Soniflex
J'utilise un four traditionnel électrique. Je pense que ton problème vient peut être d'une plaque de four déformée. Bonne journée!
miya98
Bonsoir soniflex, ta recette est une tuerie. Par contre, je rencontre un tous petit probleme lors de la cuisson. Mes madeleines se deformes legerment sur le cote! Est ce que tu utilise chaleur tournante ou un four a gaz? Car je crois que la problème vient de là! Big merci et 5 coeurs qui en valent 10
souleina02
trop beau mes enfants et mon mari vont se régaler
yasmine
très bonne recette a garder mes petits enfants ont adorer merci très bon et leger merci encore