SOURIS D'AGNEAU FONDANTE
Une recette de plat très facile par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Belles souris d'agneau Herbes provence 1 Tête d'ail 3 Oignons 5 Carottes 1 Petite boite de tomates concassées 10 Pommes de terre 1 Branche de céléri 1 Cube de légume 1 Càc coriandre moulue 1Càc de noix de muscade moulue Sel Poivre.
Préparation:
Rincez les souris d'agneau sous l'eau.
Emincez les oignons.
Epluchez les carottes et coupez en batons, coupez le céleri en petits morceaux, épluchez les pommes de terre et laissez les tremper dans l'eau pour eviter qu'elles noicissent.
Prendre une cocotte en fonte, faire les souris d'agneau sous toutes les faces, les retirez et placez les oignons émincés les faire revenir doucement, ajoutez les herbes de provence, le celeri émincé, le cube de légume puis remettre les souris d'agneau.
Ajoutez la tomate concassée, le coriandre, la muscade, sel, poivre, la tête d'ail entière et couvrir d'eau.
Dès que cela arrive à ébullition couvrir et baisez le feu et laissez mijotez 1h30 voir un peu plus !!!!
L'idéal serait de faire cette opération la veille et faire la deuxième cuisso le lendemain.
Si possible le lendemain, ajoutez les carottes et les morceaux de pommes de terre et placez le cocotte dans le four avec le couvercle légèrement entrouvert et cuire 1h30 à 180°.
La viande sera confite et fondante, un pur bonheur pour les grands adepte de la souris d'agneau ou autre morceaux d'agneau à mijoter longtemps.
Mots-clés: carotte, céleri, coriande, herbe de provence, muscade, pommes de terre, souris d'agneau, tête d'ail
Une portion (env. 580 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 52,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par sophye
Votes
Invité, Miammiam1 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
32 commentaires
Invité
C'est quoi : un cube de légume?
denis
Bonjour, Que veut dire "Prendre une cocotte en fonte, faire les souris d'agneau sous toutes les faces" ? Est-ce qu'il ne manque pas des mots dans la phrase ?
monique
exelent,assez facile a faire
monique
je l'ai essayé pour aujourd'hui, très bon,facile a faire
michelle.
Bonjour, après la pré cuisson doit on laisser les souris dans le jus de cuisson jusqu'au lendemain?
Corinne
J'ai commencé à cuisiner ce plat hier et je l'ai terminé aujourd'hui en ajoutant les carottes et les pommes de terre, c'était succulent, un vrai régal, merci encore.
Invité
delicieux tout.simplement
sylviane.illes
cela ma l'air délicieux
a faire une prochaine fois
Invité
plat très délicieux et apprécié de tous. J'ai ajouté ma petite touche en passant la sauce au chinois avant d'ajouter les carottes et les pommes de terre.
Noune
Excellent mes invités se sont régalés.
Un grand merci pour cette recette.