SOURIS D'AGNEAU FONDANTE
Une recette de plat très facile par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
4 Belles souris d'agneau Herbes provence 1 Tête d'ail 3 Oignons 5 Carottes 1 Petite boite de tomates concassées 10 Pommes de terre 1 Branche de céléri 1 Cube de légume 1 Càc coriandre moulue 1Càc de noix de muscade moulue Sel Poivre.
Préparation
Rincez les souris d'agneau sous l'eau.
Emincez les oignons.
Epluchez les carottes et coupez en batons, coupez le céleri en petits morceaux, épluchez les pommes de terre et laissez les tremper dans l'eau pour eviter qu'elles noicissent.
Prendre une cocotte en fonte, faire les souris d'agneau sous toutes les faces, les retirez et placez les oignons émincés les faire revenir doucement, ajoutez les herbes de provence, le celeri émincé, le cube de légume puis remettre les souris d'agneau.
Ajoutez la tomate concassée, le coriandre, la muscade, sel, poivre, la tête d'ail entière et couvrir d'eau.
Dès que cela arrive à ébullition couvrir et baisez le feu et laissez mijotez 1h30 voir un peu plus !!!!
L'idéal serait de faire cette opération la veille et faire la deuxième cuisso le lendemain.
Si possible le lendemain, ajoutez les carottes et les morceaux de pommes de terre et placez le cocotte dans le four avec le couvercle légèrement entrouvert et cuire 1h30 à 180°.
La viande sera confite et fondante, un pur bonheur pour les grands adepte de la souris d'agneau ou autre morceaux d'agneau à mijoter longtemps.
Mots-clés: carotte, céleri, coriande, herbe de provence, muscade, pommes de terre, souris d'agneau, tête d'ail
Une portion (env. 580 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 52,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par sophye
Votes
Invité, Miammiam1 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Clairette48, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
33 commentaires
Noune
Excellent mes invités se sont régalés.
Un grand merci pour cette recette.
Invité
C'est excellent merci pour cette recette tous les invités ont adoré.
Invité
Bon, commence à faire cuire ce soir pour demain soir. Merci pour la recette, trouvé 2 souris d'agneau par hasard ce matin dans mon simply market préféré. Je vous donne mes impressions demain soir, mais à mon avis ça va "déchirer" comme dirait ma grande fillote.
TOUNDRA28
CE plat me paraît être un vrai régal. Il me donne envie de cuisiner à nouveau. merci
Paloma
Un vrai régal.
Plat à préprer la veille, 2h de cuisson
le lendemain 2h au four. Disponible pour les invités Un vrai régal!!
lili
peu-t-on faire la même recette avec une épaule d'agneau roulé?
Invité
la tete d'ail pelé ou pas ?
Jibie
Je me lance ce soir, je pense que ce sera très bon!..
jasminfleur
bravo sophie j'avoue que tu as du talent coté cuisine bravo et merçi de nous faire partager tes recettes
Invité
Bonjour,
Donc en tout, il faut le cuire 3 h?
Geoffrey