Salade quinoa-poulet-féta
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner estival, une salade colorée s'invite sur la table. Elle promet fraîcheur et légèreté. Cette salade quinoa-poulet-feta marie avec brio les saveurs méditerranéennes.
La harissa apporte une note épicée, tandis que les raisins secs ajoutent une douce touche sucrée. Un équilibre parfait pour les papilles. Idéale à partager entre amis ou en famille, elle fait de chaque bouchée un moment gourmand.
La harissa apporte une note épicée, tandis que les raisins secs ajoutent une douce touche sucrée. Un équilibre parfait pour les papilles. Idéale à partager entre amis ou en famille, elle fait de chaque bouchée un moment gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez du quinoa rincé pour enlever l'amertume.
- Ajoutez des légumes croquants comme des poivrons ou des concombres pour plus de texture.
- Pour une touche sucrée, incorporez des morceaux de mangue ou d'ananas.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Pour une marinade plus intense, laissez le poulet mariner plus longtemps.
- Servez la salade avec un filet de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
- Ajoutez des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Quinoa 400 grams
- Blancs de poulet - Coupés en gros dés 4
- Harissa 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - De deux citrons jaunes 2
- Huile d'olive 10 cuillères à soupes
- Sel
- Menthe - Quelques brins
- Amandes - Entières concassées 100 grams
- Raisins secs 100 grams
- Feta - Nature coupée en dés 100 grams
Préparation
-
Étape 1Cuire le quinoa et le laisser refroidir.
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Étape 2Dans un récipient, mélanger la harissa, le jus de citron et l'huile d'olive. Mettre les dés de blancs de poulet dedans pendant 5 minutes.
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Étape 3Chauffer une poêle, y verser les dés de blancs de poulet avec sa marinade et cuire à feu vif le poulet pendant quelques minutes. Laisser tiédir.
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Étape 4Mettre les dés de blancs de poulet et sa marinade avec le quinoa, ainsi que les amandes concassées et les raisins secs, ainsi que la feta coupée en dés. Saler et ajouter la menthe ciselée.
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Étape 5Mélanger. Déguster bien frais.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 408 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 11,3 g
Lipides 34,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le citron et la menthe de la salade.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec le poulet et la feta, tout en étant rafraîchissant.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui s'accorde bien avec la harissa et les saveurs méditerranéennes de la recette.
Questions fréquentes
Le quinoa doit généralement cuire pendant environ 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des pois chiches ou du thon selon vos préférences.
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, la harissa est facultative. Vous pouvez l'omettre ou la remplacer par une autre sauce épicée.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la feta juste avant de servir pour éviter qu'elle ne devienne trop molle.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des concombres ou des tomates pour plus de fraîcheur.
Non, cette salade n'est pas végétarienne en raison du poulet, mais vous pouvez l'adapter en omettant le poulet.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du fromage frais selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
anick
une pte merveille de fraîcheur sud américaine qui ne me laisse pas indifférente !!!! j'adore
bizzzzz
titelul
Merci beaucoup à toutes !! Vous verrez avec cette recette vous ne serez pas déçues!!!
soizic45
j'adore le quinoa ta salade est très agréable et sur que je vais la refaire merci beaucoup des gros bisous
catounette
Une bonne petite salade légère et complète,bisous
Notre am❤ur de cuisine
hummm que du bonheuuuur merciii
sisirena
rapide et légère ta salade mais un bon plat complet
merci et bizzzzzzzzzzzzzz