Tartelette Chocolat / Caramel

Une recette de tarte chocolatée par Ladyhel

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
86

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte sablée ( voir ma recette ) ou du commerce100 g de chocolat10 cl de crème liquide200 g de sucre20 cl de crème liquide150 g de beurre normal ou demi sel ( moi j'ai fais moitié/moitié )3 pincée de sel de GuérandeSi vous voulez pas un caramel beurre salé, mettre du beurre doux et pas de sel de Guérande

Préparation:

- Faire votre pâte sablée, pendant ce temps préparer la ganache.



Ganache au chocolat (si possible a faire la veille).



- Faire fondre le chocolat au bain marie, quand le chocolat à fondu ajouter la crème préalablement chauffer.


- Bien mélanger et mettre au frais minimum 2H.



Caramel beurre salé (si possible aussi faire la veille).



- Faire fondre le sucre dans une casserole sans remuer, jusqu'a ce vous obtener la couleur souhaité.


- Hors du feu ajouter la crème chaude.


- Remettre sur feu doux et ajouter le beurre couper bien remuer jusqu'a ce que le beurre fonde.


- Ajouter le sel de guérande.


- Mettre en pot et laisser refroidir a température ambiante, puis mettre au frigo.



- Préchauffer le four à 180°C.


- Mettre la pâte dans les moules et piquer les.


- Mettre au four 15-20 min.


- Sortir et laisser refroidir.


- Mettre un fond de caramel, et mettre au frais 20 min minimum.


- Puis ajouter la ganache au chocolat. Remettre de nouveau au frais 20 min.



Mots-clés: caramel, chocolat, tartelette

Une portion (env. 250 g) :
Calories 883 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 94,5 g   Lipides 49,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Ladyhel

Merci, je suis plutôt fière de mes tartelettes ^^

jeanmerode

super,bravo

rosinette

je pense bien que ça doit être bon

Ladyhel

Ca n'a pas l'air, c'est bon !!! ^^

Notre am❤ur de cuisine

Miiiammmm!
Sa a lair bon!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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