Naans poulet/poivrons/fromage Dukan
Une recette de poulet maison par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait écrémé en poudre - Pâte 30 grammes
- Maïzena - Pâte 15 grammes
- Protéines neutres (protifar, milical) - Pâte 25 grammes
- Gluten de blé - Pâte 30 grammes
- Levure chimique - Pâte 1 sachet
- Sel - Pâte 1/4 cuillère à cafés
- Yaourt nature 0% - Pâte 3 cuillères à soupes
- Blanc de poulet - Farce 1
- Gousse d'ail - Farce 0.5
- Oignon - Farce 0.5
- Trio de poivrons surgelés - Farce 100 grammes
- Paprika - Farce 1 cuillère à café
- Origan - Farce 1 cuillère à café
- Sel - Farce
- Poivre - Farce
- Yaourt nature brassé 0% - Farce 2 cuillères à soupes
- Bridelight tomate mozzarella 3% - Farce 3
Préparation
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Étape 1Pétrissage fait à la MAP, possible à la main. Mélanger toutes les poudres.
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Étape 2Ajouter l'œuf et le yaourt en plusieurs fois. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Étape 3Diviser en trois et étaler chaque boule en gardant 1/2 cm d'épaisseur. Aidez-vous de protéines en poudre pour fariner le plan de travail.
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Étape 4Faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive. Retirer et réserver.
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Étape 5Faire revenir l'oignon et les poivrons. Quand ils ont rendu leur eau et que la poêle s'assèche, ajouter l'ail, le paprika et un peu d'eau.
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Étape 6Remettre le poulet et laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Assaisonner et réserver.
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Étape 7Déposer une bonne cuillère de farce sur chaque cercle. Déposer un fromage et replier la pâte.
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Étape 8Refermer en soudant bien les bords. Laisser reposer 15 minutes.
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Étape 9Cuire à la poêle 4 minutes sur chaque face à feu doux (plaque à induction sur 2).
Pour 100 g :
Calories 105 kcal
Protéines 6 g
Glucides 15 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du dinde, du bœuf haché ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Pour des naans plus croustillants, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps à feu doux ou les mettre sous le gril pendant quelques minutes après la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Les naans peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des épinards selon vos préférences.
Les naans sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés des deux côtés et que la pâte est bien cuite à l'intérieur. Vous pouvez les couper pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez cuire les naans au four à 200°C pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
En général, 2 à 3 naans par personne suffisent pour un repas, selon la taille et les accompagnements.
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