Salade pommes de terre, cornichons et cervelas sauce moutarde-balsamique
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine ensoleillée, l'odeur des pommes de terre cuites se mêle à celle des cornichons croquants. Cette salade colorée promet une expérience gustative rafraîchissante. Agrémentée d'une sauce moutarde-balsamique onctueuse, elle réveille les papilles. Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique entre amis, cette salade saura séduire même les plus exigeants.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour rehausser la saveur de la salade.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de mayonnaise à la sauce moutarde-balsamique.
- Servez la salade bien fraîche pour un meilleur goût, surtout en été.
- Variez les cornichons en utilisant des cornichons sucrés ou des câpres pour un goût différent.
- Préparez la salade à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Utilisez un mélange de moutardes pour un goût plus complexe, par exemple, une moutarde à l'estragon.
Ingrédients
- Pommes de terre 5 grosses
- Cervelas - 1 150 grammes
- Cornichons 8
- Oignon rouge 1
- Lait Gloria - 4% 150 millilitres
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café
- Moutarde mi-forte 1 cuillère à café
- Crème de balsamique 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre avec la peau, départ à l'eau froide.
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Étape 2Couper les pommes de terre en dés une fois refroidies.
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Étape 3Couper les cornichons en rondelles, émincer l'oignon finement et couper le cervelas en dés.
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Étape 4Mélanger le tout et assaisonner.
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Étape 5Préparer la sauce en mélangeant les deux moutardes et en versant le lait Gloria.
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Étape 6Ajouter le persil et le balsamique, puis verser sur le mélange précédent et mélanger.
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Étape 7Servir bien frais.
Mots-clés: cervelas, cornichons lait gloria, salade alsacienne, salade de pommes de terre, salade légère
Une portion (env. 120 g) :
Calories 118 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 10,4 g
Lipides 4,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre avec la peau, en les plongeant dans de l'eau froide et en les portant à ébullition. Cela permet de préserver leur texture et leur goût.
Oui, vous pouvez remplacer le cervelas par d'autres types de charcuterie comme du jambon, de la saucisse ou même du tofu pour une version végétarienne.
La salade se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Mélangez-la bien avant de l'ajouter à la salade.
Non, cette salade est meilleure lorsqu'elle est servie bien fraîche. Il est conseillé de la réfrigérer avant de servir.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des tomates cerises ou des herbes fraîches pour plus de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de moutarde selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût de la sauce.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Oui, cette salade est idéale pour un pique-nique car elle se transporte facilement et se mange froide.
La valeur nutritionnelle dépend des portions et des ingrédients spécifiques, mais elle est généralement riche en glucides grâce aux pommes de terre et en protéines grâce au cervelas.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- lele85 a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
gyslaine
je vais l essayé merci
lele85
j'adore !!!!!!!!!!!!!!
Ma truffe 2
très bonne salade ,j'adore ,bizzzzzzzzzzz