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Médaillons de porc sauce au comté

Name: Médaillons de porc sauce au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un filet mignon de porc de 650 gr environ; 25 cl de creme fleurette; 160 gr de comté rapé; 10 cl de vin blanc; 10 cl de bouillon de volaille; beurre; huile; sel; mignonette(poivre concassé)

Une recette de plat excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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9 Commentaires

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recette Médaillons de porc sauce au comté

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

Un filet mignon de porc de 650 gr environ 25 cl de creme fleurette 160 gr de comté rapé 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaillebeurre huile sel mignonette(poivre concassé)

Préparation

recette Médaillons de porc sauce au comté Coupez en quatre médaillons le filet mignon. Mettre sur feu vif une poele avec 20 gr de beurre et une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés les médaillons, sel. Baissez le feu a moyen. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, laissez cuire 5 a 7 minutes. recette Médaillons de porc sauce au comté Retirez les médaillons de porc reservez sur assiette au chaud. Laissez réduire de moitié le jus de cuisson, incorporez la creme fleurette. Laissez bouillir 5 minutes en remuant avec une cuillére en bois. Ajoutez le comté rapé, mélangez bien pour avoir une sauce lisse. Dressez sur un plat de service, les médaillons de porc, nappez de sauce, le reste en saucière. Parsemez les médaillons de porc de mignonette. recette Médaillons de porc sauce au comté Servez avec des pommes de terre vapeur.

Mots-clés: bouillon de volaille, comté rapé, creme fleurette, filet mignon de porc, poivre concassé, vin blanc

Une portion (env. 290 g) :
Calories 576 kcal Protéines 37,4 g Glucides 0,0 g Lipides 40,3 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

9 commentaires

jeanmerode

merci isabelle,gros bisous

dimanche, 14 août 2022, 14:45 # -

isabel30

Cette sauce est une tuerie. Moi j’ai fait la recette avec des médaillons de porc et c’était parfait. Allez-y cette recette est une valeur sûre. Un véritable régal.

dimanche, 14 août 2022, 11:56 # -