Médaillons de porc sauce au comté
Une recette de plat excellente par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un filet mignon de porc de 650 gr environ 25 cl de crème fleurette 160 gr de comté râpe 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaillebeurre huile sel mignonette(poivre concassé)
Préparation:
Coupez en quatre médaillons le filet mignon. Mettre sur feu vif une poêle avec 20 gr de beurre et une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés les médaillons, sel. Baissez le feu a moyen. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, laissez cuire 5 a 7 minutes.
Retirez les médaillons de porc réservez sur assiette au chaud. Laissez réduire de moitié le jus de cuisson, incorporez la crème fleurette. Laissez bouillir 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le comté râpe, mélangez bien pour avoir une sauce lisse. Dressez sur un plat de service, les médaillons de porc, nappez de sauce, le reste en saucière. Parsemez les médaillons de porc de mignonette.
Servez avec des pommes de terre vapeur.
Mots-clés: bouillon de volaille, comté rapé, creme fleurette, filet mignon de porc, poivre concassé, vin blanc
Une portion (env. 290 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 37,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 40,3 g
Publié par jeanmerode
Votes
Notre am❤ur de cuisine, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Mamyloula
j'adore ça merci
italmo
UNE BELLE RECETTE DE FILET MIGNON ET UNE SUPER BONNE SAUCE AU COMTE
Kilomètre-0
J'aime bien cette viande
Bisous Jean
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm un délice, bisous
anouma
merci pour toutes vos excellentes recettes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
comme toujours! PARFAIT!
Carmen
Je tremperai bien mon pain dans cette sauce au comté miam, bises