Merlan frit à la créole

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Merlan frit à la créole

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Merlan de 240 gr chacun environ Un citron vert 3 Tomates grappes Une demie aubergine Une demie courgette Un piment vert ou rouge Farine Une cas d épices colombo SelPoivre Pluches de persil platUn oignonBain de fritureHuileUn citron vert

Préparation:

Videz et nettoyez les merlans. Épluchez et coupez en rondelles l oignon. Coupez en rondelles l aubergine et la courgette.Dans un saladier mélangez 40 gr de farine, sel, poivre, les épices colombo. Mettre a chauffez la friteuse et une poêle sur feu vif avec 3 cas d huile. Mettre les légumes dans le mélange farine épices, bien mélanger pour que les légumes soit bien enrobés.Faites les frire en deux fois. Sortez-les en épongez -les sur du papier absorbant. Passez les merlans dans la farine épicée. Faites frire les merlans et le piment vert. Coupez le citron vert en quartiers.Dressez dans un plat de service, les rondelles d aubergine, de courgett, d oignon. Autour disposez les quartiers de citron, le piment et les tomate Au milieu disposez les merlans. Servez

Une portion (env. 510 g) :
Calories 374 kcal   Protéines 20,5 g   Glucides 5,1 g   Lipides 15,4 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci Motorola,pour ton commentaire, c est très smpa

motorola

j'ai fais ta recette on c'est régaler
merci bon dimanche motorola

Nath Axelou

humm je vais tenter dans pas longtemps je sens .

rosinette

un bon plat

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm sa donne envie! bisousss

calamity-jane

Des saveurs venues d'ailleurs j'aime beaucoup
Je vais essayer mais le poisson à la poêle pas de friture pour moi sniff
bises

motorola

j' aime beaucoup je vais essayer merci pour la recette
bise motorola

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