Saltimbocca alla romana

Hum encore une superbe recette. - Oh la gourmande

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recette Saltimbocca alla romana

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de veau de 160 gr chacune environ 8 Tranches fines de jambon de parme 12 Feuilles de sauge10 Cl de vin blanc secHuile d olive BeurreSelPoivre du moulin

Préparation:

Aplatir légèrement les escalopes de veau.Disposez sur chaque escalope, 2 feuilles de sauge, poivre du moulin, sel très peu. Recouvrir avec 2 tranches de jambon de parme, remettre une feuille de sauge. Maintenir en place avec un pic en bois.Mettre sur feu vif une poêle avec une cas d huile d olive et une noix de beurre. Faites-y saissir les escalopes coté sans jambon. Baissez le feu a moyen, laisser cuire 5 minutes. Retournez les escalopes finir la cuisson. Retirez les escalopes réservez au chaud. Déglacez la poêle avec le vin blanc, faire réduire de moitié. Dressez sur un plat de service les escalopes, nappez de jus réduit.Servez. Recette inspirée par italmo pour voire sa recette cliquez ici

Une portion (env. 190 g) :
Calories 316 kcal   Protéines 30,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 17,0 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Gioisa05

Ça sent bon l'Italie !

Oh la gourmande

Hum encore une superbe recette
Encore un grand merci Jean

Cuisineplaisir

J'aime les saltimbocca, très tentantes

joieetsoleil

superbe recette

Notre am❤ur de cuisine

Un délice bravo a vous sa donne envie, bisous

italmo

SUPERBE TES SALTIMBOCCA (merci pour le lien) j'aime beaucoup ce plat simple rapide et gouteux (saltimbocca veut dire saute en bouche)......
bisous

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