Muffins aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux pépites de chocolat, véritables stars des goûters, puisent leurs origines dans la tradition britannique des petits gâteaux. Popularisés au XIXe siècle, ils sont devenus incontournables dans les pauses sucrées des Anglais. Leur préparation est simple et rapide, ce qui permet à chacun d’y ajouter sa touche personnelle, notamment avec des pépites de chocolat.
Ces bouchées moelleuses sont idéales pour les moments de convivialité, que ce soit autour d'un café ou lors d'un pique-nique. Avec leur texture aérée et leur goût riche, ils renouvellent délicieusement une recette classique tout en perpétuant l'art de la pâtisserie. Aujourd'hui, ces muffins sont appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Ces bouchées moelleuses sont idéales pour les moments de convivialité, que ce soit autour d'un café ou lors d'un pique-nique. Avec leur texture aérée et leur goût riche, ils renouvellent délicieusement une recette classique tout en perpétuant l'art de la pâtisserie. Aujourd'hui, ces muffins sont appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Pour des muffins encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Personnalisez la recette en remplaçant le chocolat par d'autres ingrédients comme de la vanille ou du caramel.
Ingrédients
- Beurre 50 grammes
- Œuf 1
- Lait 8 cuillères à soupes
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 0.5 paquet
- Sucre semoule 75 grammes
- Pépites de chocolat 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
-
Étape 2Ajouter le lait puis l'œuf battu au mélange de beurre.
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Étape 3Dans un saladier, mettre la farine avec la levure, le sel et le sucre, puis mélanger et ajouter la préparation beurre-lait-œuf.
-
Étape 4Incorporer les pépites et bien mélanger le tout.
-
Étape 5Verser la préparation dans des petits moules à muffins aux 3/4 et cuire pendant 18 minutes dans le four préchauffé à 200°.
-
Étape 6Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: muffins, pour le gouter
Une portion (env. 100 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 27,8 g
Lipides 11,5 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu, cela fonctionne très bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou même des ramequins, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Vous pouvez insérer un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un grand saladier et de bien mélanger.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Des moules à muffins standard de 12 cavités sont recommandés pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
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109 commentaires
Invité
Très bonne recette ! Moelleuse et très rapide à faire ! Un plaisir, merci
Nino86
Mon fils m'a offert un moule à muffins. Je viens de terminer cette recette et je dois dire qu'ils sont supers bons. J'avais un reste de noix pilées que j'ai rajouté ; cela ne gâte rien. Merci pour cette succulente recette. Mon fils et sa femme partent au ski vendredi, je vais leur faire la surprise de leur apporter des muffins pour le voyage. Ma petite fille sera ravie d'avoir des gâteaux de mamy... et les grands aussi.
Invité
Bonjour, est-ce normal qu'en suivant cette recette, apres plus de 20minutes au four les muffins soient toujours cru à l'interieur?
merci d'avance pour vos reponse.
Invitéjuju
coucou ils sonts tres bon merci
Jeune maman 31
J'ai fait une première fournée en suivant la recette à la lettre Puis une seconde ( qui est encore dans le four) où j'ai remplacer les pépites de choco par une cuillère à café de nutella dans chaque moule individuelle JE pense que sa va être très bon !!! La première fournée est délicieuse Merci pour cette sucullente recette c'est la première fois que je fais des Muffins et certainement pas la dernière !!!!!
Jeune maman 31
Je vais tester sa cette après-midi, c'est la première fois que je me lance dans les muffins on verra bien. Je vais suivre les conseils et rajouter le sucre vanillé
Invité
super recette, j'ai testé et ils sont extra!
merci
invité
j'adore delicieux !!!
merci pour la recette
rahan
Excellent !
Pour ceux qui ont fait des muffins trop secs, restez devant la fenêtre du four, c'est toujours mieux. Personnellement, j'en ai fait deux fournées, une bien colorée mais un peu seche, la seconde moins dorée mais vraiment moelleuse.
Donc c'est comme toujours une question de dosage, mais selon moi, rien à redire à la recette
Merci
bea
bjr je viens de faire la pate , je pensais qu'elle serai plus liquide, je suis obligée de la prendre a la cueillere est ce normal?
pourquoi les autres personnes parlent des oeufs aux pluriel, puisqu'il y en a qu'un ?
là c'est aux four je sais pas çe que ça va donner