Muffins aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux pépites de chocolat, véritables stars des goûters, puisent leurs origines dans la tradition britannique des petits gâteaux. Popularisés au XIXe siècle, ils sont devenus incontournables dans les pauses sucrées des Anglais. Leur préparation est simple et rapide, ce qui permet à chacun d’y ajouter sa touche personnelle, notamment avec des pépites de chocolat.
Ces bouchées moelleuses sont idéales pour les moments de convivialité, que ce soit autour d'un café ou lors d'un pique-nique. Avec leur texture aérée et leur goût riche, ils renouvellent délicieusement une recette classique tout en perpétuant l'art de la pâtisserie. Aujourd'hui, ces muffins sont appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Ces bouchées moelleuses sont idéales pour les moments de convivialité, que ce soit autour d'un café ou lors d'un pique-nique. Avec leur texture aérée et leur goût riche, ils renouvellent délicieusement une recette classique tout en perpétuant l'art de la pâtisserie. Aujourd'hui, ces muffins sont appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Pour des muffins encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Personnalisez la recette en remplaçant le chocolat par d'autres ingrédients comme de la vanille ou du caramel.
Ingrédients
- Beurre 50 grammes
- Œuf 1
- Lait 8 cuillères à soupes
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 0.5 paquet
- Sucre semoule 75 grammes
- Pépites de chocolat 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
-
Étape 2Ajouter le lait puis l'œuf battu au mélange de beurre.
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Étape 3Dans un saladier, mettre la farine avec la levure, le sel et le sucre, puis mélanger et ajouter la préparation beurre-lait-œuf.
-
Étape 4Incorporer les pépites et bien mélanger le tout.
-
Étape 5Verser la préparation dans des petits moules à muffins aux 3/4 et cuire pendant 18 minutes dans le four préchauffé à 200°.
-
Étape 6Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: muffins, pour le gouter
Une portion (env. 100 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 27,8 g
Lipides 11,5 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu, cela fonctionne très bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou même des ramequins, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Vous pouvez insérer un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un grand saladier et de bien mélanger.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Des moules à muffins standard de 12 cavités sont recommandés pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
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109 commentaires
Invité
Merci pour cette recette facile a faire,je les ai réussi du premier coup
Invité
J'avais deja essayer plusieurs recettes de muffins, mais cette fois-ci je les ai réussi. Mercei, je vais maintenant essayer les autres
marine.req
merci pour cette recette!!!! vraiment excellente!!! j'ai cependant mis un sachet entier de levure ainsi qu'un sachet de sucre vanillé. un vrai régal!!! ayant essayer d'autres recette je retiens celle-ci haut la main!!!! le chocolat a fondu mais il n'est pas descendu au fond c'est parfait!!! maitenant reste a attendre le verdict de mon homme :=)
Invité
Je viens de les mettre au four et ils ont déjà doubler de volume, ma fille et mon mari vont avoir une belle surprise pour le petit déjeuner, mais moi je ne vais pas attendre , avec une belle tasse de thé je suis sur de me régaler , bref compliment pour la recette facile et rapide.
Invité
Délicieux ! J'ai mis une toute petite cuillière de nutella au milieu de certains muffins, c'est un régal !
karine
tres bien cette recette!! facile a faire ils sont tres moelleux .. moi, jai multiplier la recette par 3 pour en faire : > au pepites choc > poire / chocolat (delicieux) et nature avec de la confiture de fraise ... les 3 ont fait un malheur aupres de mon copain!!! franchement tres bon!!
Invité
merci merci c est la premiere fois que je fais des muffins et alors ils sont tout beau et excellent merci pour cette recette facile et tres sympa je vais faire des variantes style avec de la noix de coco; du nutella ;...etc encore merci
Latongue
Merci d'avoir pris le temps de partager la recette de ces petits gâteaux si sympas.
C'est une bonne base (je l'ai essayée ce week-end, et j'ai bien aimé) qui peut se décliner à l'infini ou presque ! Pour l'instant : citron/amandes en poudre et vos pépitas...
Pourquoi pas miel/noisettes/noix ? Et puis fruits rouges cet été et puis et puis !
J'essaierai bien aussi de les glacer un de ces quatre...
Bref, merci aussi d'avoir rouvert mes envies gourmandes !
Invité
super bonne recette : par contre un peu moins de temps de cuisson. Rapide Simple et c'est un régal mon fils a adoré.... bonne recette pour maman pressé et qui veut faire plaisir à ses enfants!!!! merci!
Aurélie
Mes premiers muffins, rapides à préparer et délicieux! le temps de cuisson indiqué est parfait - valable pour 6 muffins de taille moyenne. Avec des cerneaux de noix en plus (car je n'avais pas assez de pépites de chocolat), un peu de cannelle et de vanille pour parfumer le tout, c'est extra merci pour cette recette!!!