Muffins aux pépites de chocolat
109 Commentaires
342 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux pépites de chocolat, véritables stars des goûters, puisent leurs origines dans la tradition britannique des petits gâteaux. Popularisés au XIXe siècle, ils sont devenus incontournables dans les pauses sucrées des Anglais. Leur préparation est simple et rapide, ce qui permet à chacun d’y ajouter sa touche personnelle, notamment avec des pépites de chocolat.
Ces bouchées moelleuses sont idéales pour les moments de convivialité, que ce soit autour d'un café ou lors d'un pique-nique. Avec leur texture aérée et leur goût riche, ils renouvellent délicieusement une recette classique tout en perpétuant l'art de la pâtisserie. Aujourd'hui, ces muffins sont appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Ces bouchées moelleuses sont idéales pour les moments de convivialité, que ce soit autour d'un café ou lors d'un pique-nique. Avec leur texture aérée et leur goût riche, ils renouvellent délicieusement une recette classique tout en perpétuant l'art de la pâtisserie. Aujourd'hui, ces muffins sont appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et plaisir gustatif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Pour des muffins encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus avant la cuisson.
- Personnalisez la recette en remplaçant le chocolat par d'autres ingrédients comme de la vanille ou du caramel.
Ingrédients
- Beurre 50 grammes
- Œuf 1
- Lait 8 cuillères à soupes
- Farine 150 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 0.5 paquet
- Sucre semoule 75 grammes
- Pépites de chocolat 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
-
Étape 2Ajouter le lait puis l'œuf battu au mélange de beurre.
-
Étape 3Dans un saladier, mettre la farine avec la levure, le sel et le sucre, puis mélanger et ajouter la préparation beurre-lait-œuf.
-
Étape 4Incorporer les pépites et bien mélanger le tout.
-
Étape 5Verser la préparation dans des petits moules à muffins aux 3/4 et cuire pendant 18 minutes dans le four préchauffé à 200°.
-
Étape 6Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: muffins, pour le gouter
Une portion (env. 100 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 27,8 g
Lipides 11,5 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu, cela fonctionne très bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou même des ramequins, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Vous pouvez insérer un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un grand saladier et de bien mélanger.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Des moules à muffins standard de 12 cavités sont recommandés pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
109 commentaires
Invité
MERCI BEAUCOUP JE VIENS D ESSAYER CETTE RECETTE ELLE EST SUPER BONNE
colibrine
Merci beaucoup annick pour cette excellente recette. Elle est vraiment simple a réaliser La semaine dernière j'ai fait 20 muffins pour mes collègues de travail, j'ai doublé les quantités des ingrédients, remplacé le beurre par de la margarine allégée a cuire, et j'ai réduit de 30g la quantité de sucre. Le résultat a dépassé mes espérances. J'ai un four a chaleur tournante, et les muffins ont cuit en 1/4 d'heure, avec un four bien préchauffé. Ils étaient bien gonflés, dorés a point. Ils ont eu beaucoup de succés, super moelleux ! Miam, un vrai régal. La prochaine fois, j'ajouterai un sachet de sucre vanillé, c'est une super idée !
Mihoko
Très réussis ces muffins,c'est la première fois que je les ai fait,c'est à refaire!
merci beaucoup pour ta recette!!!
annick
Bonjour,pour une dizaine de muffins..
Invité
bonjour pour une douzaine de muffins...Merci pour ton intérêt dans mes recettes.
lamande
c'est écrit pour 4 personnes, mais ça fait combien de muffins en tout ?
MAMOUNETTE
je v en faire aussi j'espere les reussir je renverrai un comms si sa ete bon en + c lheure du gouter dc faut que je me depeche lol biz
Invité
Bof, moi je trouve que la cuisson est trop longue, au bout de 14min je l'ai ai retirés mais malheureusement ils sont hyper secs. Par contre,,très bon (j'ai aussi battu les oeufs en neige) mais bon... On fait un gâteau au yaourt qu'on met dans des moules à muffins et le tour est joué et en plus sûr de la réussite...
Invité
il n'y a pas de soupe de lait C'est 8 cuilleree a soupe (15ml) de lait, soit 120ml de lait.
Aurélie
Bonjour !
Je suis intéressée par cette recette, mais qu'est ce que la soupe de lait ?
Merci !