BEIGNETS AUX POMMES
4 Commentaires
150 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets aux pommes, c'est un vrai petit plaisir sucré qui rappelle les goûters d'enfance et les moments en famille. Cette recette traditionnelle, idéale quand les pommes sont de saison, est un classique dans de nombreuses cultures à travers le monde. On y trempe des morceaux de pomme dans une pâte légère, puis on les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Les pommes apportent une douceur et une fraîcheur irrésistibles à ces douceurs. En France, on les retrouve souvent sur les marchés et les foires, servis tout chauds et généreusement saupoudrés de sucre glace. Une recette simple qui fait toujours son effet et rassemble petits et grands autour de la table.
Les pommes apportent une douceur et une fraîcheur irrésistibles à ces douceurs. En France, on les retrouve souvent sur les marchés et les foires, servis tout chauds et généreusement saupoudrés de sucre glace. Une recette simple qui fait toujours son effet et rassemble petits et grands autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que l'huile est à la bonne température (environ 180°C) avant de plonger les beignets.
- Ne surchargez pas la friteuse pour garantir une cuisson uniforme et éviter que la température de l'huile ne baisse.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour rehausser la saveur des beignets.
- Servez les beignets chauds pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Conservez les beignets dans un endroit frais et sec si vous ne les servez pas immédiatement, mais ils sont meilleurs le jour même.
- Expérimentez avec des garnitures comme du chocolat fondu ou des fruits frais pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pommes 4 grosses
- Citron 0.5
- Sucre en poudre 40 grammes
- Maïzena 30 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 0.5 paquet
- Beurre 25 grammes
- Œuf 1
- Bain de friture
- Sucre glace
- Sel
Préparation
-
Étape 1Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en deux puis en tranches épaisses. Faites-les macérer 15 minutes dans le jus de citron et 20 g de sucre.
-
Étape 2Dans un saladier, versez la farine, la maïzena, la levure, 20 g de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez l'œuf, 10 cl d'eau et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
-
Étape 3Égouttez les tranches de pommes et trempez-les dans la pâte. Plongez-les par 3 dans la friture chaude en les retournant quand elles sont dorées. Égouttez, saupoudrez de sucre glace et présentez aussitôt.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 185 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 29,4 g
Lipides 2,9 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 20 minutes.
La cuisson des beignets prend environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des bananes, mais le temps de cuisson peut varier.
Les beignets se conservent mieux à température ambiante dans un récipient hermétique, mais ils sont meilleurs frais.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de frire les beignets pour obtenir une texture optimale.
Utilisez 20 g de sucre pour le macérage des pommes.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C, bien que la texture soit différente.
Il est recommandé d'utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza pour la friture.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Cette recette est prévue pour 6 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
mamancbon!, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
dali34
oui cher invité trop bon loll
merci
Invité
cela a l'air tres bon
dali34
ohhh oui j'ai tout faut et je l'avais pas vus vraiment désoler et mille merci de ma l'avoir signaler je répare sa de suite
bizzzou
doudwe
Bonjour,
Je pense que c'est très bon, mais j'ai un petit souci, dans la recette vous parlez de maizena et farine mais dans les ingrédients il n'y a que la mesure de maizenna, merci de nous préciser la quantité de farine s'il y en a.
La, la recette sera au top.
Merci