Truffon au chocolat blanc
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Découvrez cette délicieuse recette de Truffon au chocolat blanc, parfaite pour apporter douceur et gourmandise à vos fêtes. Ce dessert crémeux et fondant ravira vos invités grâce à son goût subtil et raffiné. Idéal pour un anniversaire, un mariage ou un repas en famille, le Truffon est facile à préparer et promet un moment convivial et savoureux. Suivez nos conseils pour réussir ce gâteau et partager une véritable pause de bonheur autour d'une gourmandise inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage de votre truffon.
- Ne pas trop battre les œufs une fois que vous avez ajouté la farine, pour éviter de rendre le gâteau trop dense.
- Faites fondre le chocolat blanc à feu doux pour éviter qu'il ne brûle et pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez une pincée de sel à la garniture pour rehausser le goût du chocolat blanc.
- Réfrigérez le gâteau au moins 2 heures pour que la garniture prenne bien et que les saveurs se mélangent.
- Utilisez un économe pour râper le chocolat afin d'obtenir des copeaux fins et uniformes.
Ingrédients
- Beurre - pour graisser 1 cuillère à soupe
- Œufs 2
- Sucre en poudre 50 grammes
- Farine tamisée 50 grammes
- Chocolat blanc fondu 50 grammes
- Crème fraîche épaisse 300 millilitres
- Chocolat blanc - cassé en morceaux 350 grammes
- Fromage blanc 250 grammes
- Chocolat noir ou au lait - rapé
Préparation
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Étape 1Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé.
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Étape 2Dans une jatte, battez les œufs et le sucre 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Incorporez la farine à l'aide d'une cuillère métallique et ajoutez le chocolat blanc (50 g fondu). Garnissez le moule de la préparation obtenue et cuisez au four préchauffé à 180 °C (th:6) pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit souple au toucher. Sortez du four, laissez tiédir et démoulez. Transférez sur une grille, laissez refroidir complètement et remettez dans le moule.
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Étape 3Pour la garniture, mettez la crème fraîche dans une casserole, portez à ébullition sans cesser de remuer afin d'éviter qu'elle attache et laissez tiédir. Ajoutez les morceaux de chocolat blanc, remuez jusqu'à ce qu'ils aient fondu et laissez tiédir sans cesser de remuer. Ajoutez le fromage blanc, nappez le gâteau et mettez 2 heures au réfrigérateur. Démoulez et disposez sur un plat de service.
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Étape 4Pour la garniture du dessus, râpez le chocolat à l'aide d'un couteau (économe).
Mots-clés: chocolat, crème fraîche, fromage blanc, gâteau, oeufs, pâte
Une portion (env. 140 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 39,9 g
Lipides 28,5 g
Publié par geneviève
Questions fréquentes
Un moule de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Cette recette est conçue pour le chocolat blanc, mais vous pouvez expérimenter avec du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Le gâteau doit cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est souple au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème épaisse ou de la crème liquide, mais cela peut affecter la texture finale.
Cette recette contient de la farine, donc elle n'est pas sans gluten. Vous pouvez essayer d'utiliser une farine sans gluten pour une version adaptée.
Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures après avoir ajouté la garniture.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
mamytoutcour, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
mahyly35
j'aime bcp ....
catounette
Rien que l'intitulé de ton dessert fait saliver alors avec le chocolat tu vas nous faire fondre de plaisir.Les amateurs de chocolat blancs vont succomber,les autres aussi...
angelo
hum,joli en plus de ça.
marie-jo
zut peu pas le faire de suite j'ai plus de fromage blanc ! a faire sans tarder merci pour la recette
anick
un de + à faire , très bien tes patisseries
bon am
melayers
trés beau gateau bizzz