Osso bucco de veau aux champignons

Une recette de plat excellente par Cuisineplaisir

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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 tranches de jarret de veau,
(cette fois le boucher n'avait que des géantes !),
2 oignons,
2 échalotes,
2 carottes,
4 tomates fraîches,
200 g de champignons de Paris,
3 càs d’huile,
30 g de beurre,
2 càs de concentré de tomates,
2 càs de farine,
25 cl de vin blanc sec,
10 cl de bouillon (ou eau),
1 tête d’ail,
1 bouquet garni,
sel, poivre.

Préparation:

Éplucher et hacher les oignons, les échalotes, les carottes.
Peler et couper les tomates en quartiers, les épépiner.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Faire chauffer l’huile et le beurre,
Y placer les jarrets.

Quand ils sont bien saisis,
Y verser les légumes.
Laisser dorer 4-5 minutes à feu doux.

Ajouter les tomates,
Le concentré de tomates,
… Puis les champignons.

Saupoudrer le tout de farine.

Saler, poivrer.

Mouiller avec le vin blanc, et le bouillon (eau).

Ajouter la tête d’ail entière dans la cocotte,
Le bouquet garni.

Couvrir et laisser mijoter, à petit feu, pendant 1 heure.


Servi avec des Tagliatelles.

Pour 100 g :
Calories 70 kcal   Protéines 0 g   Glucides 3 g   Lipides 3 g  

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8 commentaires

marietibichique

Ça a l'air vachement bon à essayer

GUY59600

un excellent plat
une bonne nuit bises

italmo

UN BON PETIT OSSO BUCCO AUX CHAMPIGNONS BIEN MIJOTE
J'AIME BEAUCOUP
BISES

Oh la gourmande

Hum comme cela doit être bon

Mamypatou

Je pense que je vais faire la recette bientôt

Mamyloula

une belle recette alléchante bises

makiace

Comme Jean miam miam !

jeanmerode

un bon osso bucco

Votes

Oh la gourmande, italmo et 3 autres ont voté.
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