Sauce bolognaise de chorizo
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce bolognaise au chorizo offre une délicieuse alternative à la traditionnelle sauce italienne. Inspirée par des essais avec du jambon et des knackis, cette recette met l'accent sur le chorizo. Cet ingrédient, aux saveurs puissantes et épicées, ajoute une touche unique à ce plat réconfortant.
La texture fondante et le goût relevé du chorizo se marient parfaitement avec des légumes frais comme le poivron et l'oignon. Cette harmonie de saveurs ravira les papilles. La sauce accompagne à merveille les pâtes, mais elle s'invite aussi dans d'autres plats, tels que les lasagnes.
Sa préparation est rapide et simple, tout en diffusant des arômes alléchants dans la cuisine. Une recette à découvrir pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et généreuse.
La texture fondante et le goût relevé du chorizo se marient parfaitement avec des légumes frais comme le poivron et l'oignon. Cette harmonie de saveurs ravira les papilles. La sauce accompagne à merveille les pâtes, mais elle s'invite aussi dans d'autres plats, tels que les lasagnes.
Sa préparation est rapide et simple, tout en diffusant des arômes alléchants dans la cuisine. Une recette à découvrir pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et généreuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chorizo de bonne qualité pour une saveur optimale.
- Ajoutez un peu de sucre au coulis de tomate pour équilibrer l'acidité.
- Pour une sauce plus épaisse, prolongez le temps de cuisson à feu doux.
- Incorporez des
- Servez la sauce avec des pâtes al dente pour une meilleure texture.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vin rouge lors de la cuisson.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes.
Ingrédients
- Chorizo - coupé en dés 1/2
- Poivron vert - coupé en petits morceaux 1/2
- Poivron rouge - coupé en petits morceaux 1/2
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail - émincée 1
- Huile d'olive 15 grammes
- Tomate - coupée en dés 1
- Coulis de tomate 20 centilitres
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Mettre dans le robot l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive et mixer 5 secondes à vitesse 4.
-
Étape 2Racler les bords du bol avec la spatule, puis ajouter le chorizo et les poivrons, et mixer 3 secondes à vitesse 3.
-
Étape 3Ajouter la tomate, le coulis de tomate et la crème, puis programmer 10 minutes à vitesse 1 à 90°C.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 6,2 g
Lipides 34,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol, fruité avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Chianti: Un vin rouge italien, avec une acidité équilibrée et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner les sauces à base de tomate.
- Grenache: Un vin rouge léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les saveurs épicées du chorizo.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par de la viande hachée de boeuf ou de porc, mais cela changera le goût de la sauce.
Oui, la sauce bolognaise de chorizo se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir avant de la mettre dans un contenant hermétique.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes, mais elle peut également être utilisée dans des lasagnes ou comme garniture pour des pommes de terre.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.
La sauce a une légère épice grâce au chorizo, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Utilisez du chorizo doux ou piquant selon vos préférences, mais le chorizo doux est généralement recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, cela fonctionnera très bien dans la recette.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui on à beaucoup aimer cette version !je vais en refaire souvent!
jeanmerode
bonne idée de recette
Kilomètre-0
Et là je ne passe pas mon tour, j'en prendrais plutpot deux fois qu'une
Cuisineplaisir
Ça me plaît, bonne idée
katcelau
comme j ai dit sa doit relever le gout !! moi j aime quand c est relevé!!! bizzzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui encore une nouvelle version à ma façon !!!!et celle ci est ma préféré
italmo
UNE BIEN SYMPATHIQUE SAUCE BOLOGNAISE DE CHORIZO BELLE IDEE CELA DOIT BIEN RELEVER PATES OU RIZ
SUPER
BISOUS